Галета с персиками и беконом

Галеты готовятся быстро и просто, неизменно радуя результатом. Предлагаем оригинальный рецепт галеты с персиками и беконом. Необычное вкусовое сочетание персиков и бекона в начинке понравится вам с первого укуса. Из указанного набора ингредиентов получается две галеты размером 18-20 см в диаметре.

Галету с персиками и беконом предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с яйцами и водой.

Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- масло сливочное (холодное) – 120 г
- яйца – 2 шт.
- холодная вода – 2-3 ст. ложки

Для начинки:
- сыр творожный (или творог) – 250 г
- бекон – 120 г
- персики – 4 шт.
- перец свежемолотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки

Готовим галету с персиками и беконом

1. В глубокой миске смешайте муку с солью, нарежьте холодное масло небольшими кубиками и перетрите руками в жирную крошку. Разбейте в мучную крошку яйца и начните замешивать тесто. Если оно будет получаться слишком сухим, добавляйте по 1 ст. ложке холодную воду. Долго месить не нужно.

2. Соберите тесто в ком, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. А сами пока займитесь начинкой.

3. Персики вымойте, обсушите, разрежьте каждый фрукт пополам, удалите косточки, нарежьте ломтиками вдоль плода. Творожный сыр раскрошите. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.

4. Охлажденное тесто разделите на 2 части, из каждой на листе бумаги для выпечки раскатайте круг около 23 см и толщиной до 4 мм. Распределите начинку на обоих кругах, выкладывая поочередно кусочки бекона, ломтики персиков, творожный сыр, не доходя до краев примерно 3 см.

5. Сверху рассыпьте остатки сыра (если есть), поперчите. Свободные края теста загните на начинку и произвольно защипните.

6. Противень смажьте растительным маслом и перенесите на него обе галеты на листах бумаги для выпечки. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 30 минут. Готовые галеты с персиками и беконом переложите из противня на блюдо и подайте к столу в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусного пирога!