Пирог со сливами

Предлагаем вашему вниманию рецепт пирога со сливами, который имеет нежную структуру теста и чудесный вкус. Готовится пирог быстро, но так же быстро и съедается, поэтому подумайте о двойной порции. Пирог со сливами – классика летне-осенней выпечки, каждый укус которого дарит фруктовое наслаждение.

Пирог со сливами предлагаем испечь в духовке из бисквитного теста на яйцах и растительном масле с добавлением разрыхлителя.

Для теста на противень 28х24 см:
- яйца – 4 шт.
- сахарная пудра – 180 г
- мука – 400 г (2,5 стакана)
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- масло растительное – 4 ст. ложки

Для начинки:
- сливы – 500-600
(предпочтительно сорта Венгерка)
- корица молотая – по вкусу
- сахар (или ванильный сахар) – горстка (опционально)

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки

Готовим пирог со сливами

1. Вымойте сливы, а затем разрежьте вдоль пополам и удалите косточки. Если сливы у вас большие, то каждую половинку разрежьте еще пополам, получая четвертинки. Оставьте на время приготовления теста.

2. Просейте сахарную пудру в глубокую миску, разбейте туда яйца и взбейте, используя блендер, до пышной однородной массы.

3. В отдельную миску просейте муку с добавлением разрыхлителя. Затем понемногу вливайте яичную смесь, все время перемешивая. Наконец добавьте растительное масло и хорошенько взбейте, чтобы ингредиенты совместились.

4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

5. На подготовленный противень вылейте жидкое тесто, разложите сверху половинки или четвертинки слив кожицей вниз, а разрезами вверх, посыпьте корицей по вкусу.

6. При желании можете посыпать еще и небольшим количеством сахара или ванильного сахара. При высокой температуре сахар карамелизуется, придавая кусочкам слив неповторимый вкус.

7. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте пирог примерно 30-35 минут, проверяя готовность зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выйти из теста сухой и чистой, без налипших крошек.

8. Готовый пирог со сливами переложите из противня на блюдо или кондитерскую доску, после остывания нарежьте на порции и подайте к чаю или кофе в качестве изысканного угощения.

Приятного аппетита и вкусного пирога!