Творожный пирог с персиками

Предлагаем вашему вниманию рецепт творожного пирога с персиками, который будет пользоваться популярностью не только за домашним чаем, но и на любом праздничном мероприятии. Такой сытный вкусный пирог выглядит довольно презентабельно, поэтому рецепт этот пригодится вам при наличии свежих персиков.

Творожный пирог с персиками предлагаем приготовить на основе из сладкой песочной крошки с добавлением сливочного масла и разрыхлителя.

Для теста основы в форму размером 20х30 см:
- мука – 350 г
- масло сливочное размягченное – 175 г
- сахар – 3 ст. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для творожной массы:
- творог – 400 г
- сметана 20% и выше – 200 г
- яйца – 3 шт.
- сахар – ¾ стакана
- ванильный сахар – 1 пакетик

Для начинки:
- персики – 5 крупных плодов (нарежьте тонкими дольками)

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 25 г
- мука для посыпки формы – горстка

Готовим творожный пирог с персиками

1. Для теста масло комнатной температуры разотрите с сахаром, добавьте разрыхлитель, муку и разотрите теперь уже все вместе до получения жирной мучной крошки. Прямоугольную форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

2. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Песочную крошку теста высыпьте в подготовленную форму, разровняйте и слегка прижмите ко дну. Уберите форму в холодильник на время приготовления начинки (как минимум на 20-30 минут).

3. Приготовьте творожную массу. Для этого творог выложите в миску, разомните его с добавлением сметаны, яиц, сахара и ванильного сахара до однородности. Творожную массу консистенции крема вылейте на охлажденную основу.

4. Поверх творожного слоя выложите дольки персиков. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 45 минут. Готовый творожный пирог с персиками переложите из формы на кондитерскую доску и после остывания подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку