Домашний заливной пирог с клубничным джемом

Обычно, домашняя выпечка отнимает много времени и связана с определенными трудозатратами. Поэтому, хозяйки с удовольствием восприняли идею заливного теста, которое требует минимум времени и усилий, а пироги из него всегда получаются. Предлагаем рецепт домашнего заливного пирога с клубничным джемом.

Домашний заливной пирог с клубничным джемом будет отличной альтернативой выпечке из дрожжевого теста. Он готовится из заливного теста на молоке с добавлением яиц, растительного масла и разрыхлителя. Начинки для этого теста можно придумать самые разные. Например, баночка клубничного (или любого другого) джема найдется на полках у каждой хозяйки и не потребует времени на приготовление.

Для теста:
- яйца – 3 шт.
- молоко – 200 мл
- сахар – 200 г
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – 90 мл
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
- мука – 400 г

Для начинки:
- клубничный джем (густой) – 1-1,5 стакана
- лимонный сок – из ½ лимона

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2-3 ст. ложки
- мука для посыпки дна формы – горстка
- сахарная пудра для посыпки пирога после выпечки – 1 ст. ложка

Готовим домашний заливной пирог с клубничным джемом

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Разбейте яйца в глубокую миску, немного посолите их и взбейте до пышности, понемногу добавляя сахар. Продолжая взбивать, добавьте также растительное масло и молоко.

2. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, понемногу добавляйте мучную смесь, просеивая и продолжая взбивать, чтобы не образовались комки. Тесто у вас должно получиться консистенции густой сметаны.

3. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму смажьте растительным маслом, застелите бумагой для выпечки. Бумагу сверху тоже смажьте растительным маслом и присыпьте горсткой муки.

4. На дно подготовленной формы вылейте половину теста, равномерно распределите по нему джем и сбрызните соком лимона. Сверху вылейте оставшееся тесто, аккуратно разровняйте его для получения гладкой поверхности.

5. Поставьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 15 минут. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте еще 40-45 минут. При таком режиме температур пирог успеет испечься изнутри, не подпалившись сверху.

6. Готовый домашний заливной пирог с клубничным джемом переложите из формы на блюдо или кондитерскую доску. Когда немного остынет, посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте на десерт.

Приятного аппетита и вкусного пирога!