Новогодний пирог «Елочка» с джемом

Если вы ищете идеи вкусной и недорогой выпечки к новому году, вам отлично подойдет вариант с начинкой из густого варенья, повидла или джема. Предлагаем вашему вниманию рецепт новогоднего пирога «Елочка» с джемом, который украсит праздничный стол и отлично дополнит его в качестве сладкого десерта.

Новогодний пирог «Елочка» с джемом предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением сливочного масла. Для начинки можете использовать магазинный фруктово-ягодный джем от проверенного производителя или домашнего изготовления, если имеете такую заготовку определенной густоты. Тесто тоже можете приобрести в кулинарном отделе супермаркета, сэкономив время на замешивании.

Для теста:

- молоко – 1 стакан (250 мл)

- дрожжи сухие – 3 ч. ложки

- сахар – 2 ст. ложки

- соль – 1 ч. ложка

- масло сливочное – 50 г

- мука – 500 г + немного на подсыпку

Для начинки:

- джем густой – 300 г

Дополнительно:

- масло сливочное для смазки формы – 20 г

- изюм темный для украшения – горстка

- яичный желток для смазки теста перед выпечкой – 1 шт.

Готовим новогодний пирог «Ёлочка» с джемом

1. Начните приготовления с теста. Налейте молоко в небольшую кастрюлю, нагрейте его (не выше 40 градусов), разведите в нем дрожжи с добавлением сахара. Поставьте опару в тёплое место на 20 минут для активации дрожжей.

2. В сковороде или другой небольшой кастрюльке растопите сливочное масло и оставьте остывать до тёплого состояния. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, влейте тёплое сливочное масло.

3. Понемногу вливая в муку опару, замесите мягкое не липкое тесто. Ком теста в миске накройте полотенцем и оставьте подходить в течение 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.

4. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Форму для выпечки (дно и бока) смажьте кусочком сливочного масла. Дно слегка припорошите мукой. Подошедшее тесто обомните и разделите на части в пропорции 2/3 и 1/3.

5. Больший кусок теста раскатайте на присыпанном мукой столе в форме круга, уложите на дно подготовленной формы с переходом на бортики. Намажьте тесто в форме джемом.

6. Меньший кусок теста раскатайте, нарежьте на ленты, из которых скатайте жгутики. Уложите из жгутиков ободок по краю формы, а посредине изобразите контуры елочки, ствол посредине и шарики игрушек по краям ветвей.

7. Внутри контуров деревца разложите изюм, который будет изображать игрушки и фонарики. Тесто ободка, елочки и игрушек смажьте яичным желтком. Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов на 40 минут.

8. Готовый новогодний пирог «Ёлочка» с джемом переложите из формы на блюдо и накройте полотенцем на 20-30 минут. Подавайте к столу после полного остывания.

Приятного аппетита и вкусного пирога!