Заливной луковый пирог

Луковые пироги – разновидность несладкой закусочной выпечки, которая имеет свои аналоги в разных уголках мира. Предлагаем вам простой рецепт заливного лукового пирога, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка. Нежный, пористый и слегка влажный пирог понравится вам и вашим гостям.

Заливной луковый пирог предлагаем испечь в духовке из заливного теста на сметане и майонезе с добавлением яиц и соды.

Для теста:
- мука – 130 г
- сметана – 200 г
- майонез – 1 ст. ложка
- яйца – 4 шт.
- сода – 1 ч. ложка
- уксус – ½ ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- зеленый лук – пучок (80 г)
- сыр твердый – 150 г

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки

Готовим заливной луковый пирог

1. Яйца разбейте в глубокую миску и взбейте их венчиком  до состояния легкой пены. Добавьте к яичной массе сметану, майонез, соль, гашеную уксусом соду и размешайте венчиком до однородной смеси.

2. Понемногу добавляя просеянную муку, продолжайте взбивать, чтобы предотвратить образование комков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны, в случае необходимости добавьте еще немного муки.

3. Форму смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Включите духовку разогреваться до 180 градусов, а сами займитесь приготовлением начинки.

4. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Твердый сыр натрите на крупной терке. Смешайте ингредиенты начинки в отдельной миске. Соотношение зеленого лука и сыра можете изменять по своему вкусу.

5. В подготовленную форму налейте половину теста, по всей поверхности разложите луково-сырную начинку, которую прикройте оставшимся тестом и аккуратно разровняйте его ложкой.

6. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 45-50 минут, до румяного цвета корочки. Время выпечки зависит от высоты пирога, готовность можете проверять зубочисткой или другой деревянной палочкой.

7. Готовый пирог переложите из формы на решетку, дайте ему полностью остыть и нарежьте на порционные кусочки. Зовите всех к столу.

8. Заливной луковый пирог подавайте только остывшим, очень вкусный он со свежими овощами или чашечкой кофе.

Приятного аппетита и вкусного пирога!