Пирог с вареньем на День Влюбленных

Изготовлять десертную выпечку на День Святого Валентина не обязательно в форме сердца. Достаточно нанести «сердечную» символику на открытую начинку. Представляем рецепт пирога с вареньем к празднику Влюбленных с такой символикой. Вкусный и нарядный пирог украсит романтический ужин и любое застолье.

Пирог с вареньем на День Валентина предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с добавлением яиц и разрыхлителя.

Для теста:
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное – 200 г
- мука – 300 г (около 2 стаканов)
- сахар – 1 стакан
- ванильный сахар – пакетик
- корица молотая – ½ ч. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – щепотка

Для начинки:
- густое варенье или повидло – 200 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Готовим пирог с вареньем на День Влюбленных

1. В большую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар, соль и перемешайте. Подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло добавьте в мучную смесь и измельчите блендером или вручную до состояния крошки.

2. Добавьте в крошку яйца, всыпьте корицу и ванильный сахар, замесите мягкое послушное тесто. Ком теста разделите на две неравные части, заверните по отдельности в пищевую пленку и положите в холодильник на 20-30 минут.

3. Круглую форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла и застелите бумагой для выпечки. Достаньте из холодильника большую часть теста, раскатайте из нее тонкий корж и уложите на дно формы с переходом на бортики. Излишки теста над бортиками обрежьте.

4. На тесто в форме выложите густое варенье или повидло, разровняйте. Жидкое варенье для начинки не годится, дно пирога от него может раскиснуть.

5. Достаньте из холодильника меньшую часть теста, добавьте к ней обрезки, тонко раскатайте, нарежьте ножом тонкие полоски и вырежьте сердечки формочкой для печенья. Украсьте полосками и сердечками поверхность пирога.

6. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте около 30 минут до румяной корочки теста.

7. Готовый пирог с вареньем на День Валентина аккуратно переложите из формы на блюдо и после остывания подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!