Пирог с ревенем и клубникой

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного ароматного пирога с ревенем и клубникой. Такой пирог станет удивительным праздничным или повседневным десертом по любому поводу. А если вы подадите пирог, приготовленный по такому рецепту вместе с шариком мороженного, он буде еще вкуснее.

Пирог с ревенем и клубникой предлагаем испечь из песочного теста на сливочном масле.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- сливочное масло – 150 г
- вода – 4 ст. л.
- соль – ½ ч. л.
- сахар – 2 ст. л.

Для начинки:
- ревень – 500 г
- клубника – 300 г
- мука – 170 г
- сливочное масло – 50 г
- сахарная пудра – 90 г
- коричневый сахар – 50 г
- фундук – 50 г
- молотая корица – 1 ч. л.

Готовим пирог с ревенем и клубникой

1. Для начала приготовьте простое песочное тесто для вашего пирога. Просейте в миску муку вместе с сахаром и солью. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке и порубите ножом в крошку.

2. Добавьте холодную воду и соберите тесто в шар. Оберните шар из теста пищевой пленкой и оставьте на полчаса в холодильнике.

3. Промойте и осушите на бумажном полотенце ревень с клубникой для начинки. Очистите ревень от кожуры, а клубнику от плодоножек.

4. Нарежьте ревень небольшими кусочками, большие ягоды клубники перережьте пополам, смешайте клубнику с ревенем и присыпьте половиной смеси просеянной муки с сахарной пудрой.

5. Раскатайте тесто в пласт, переложите в форму, застеленную пергаментной бумагой, и сформируйте бортики, дно наколите вилкой.

6. Сверху на тесто равномерно распределите начинку из ревеня с клубникой. Фундук порубите мелко, смешайте его с мукой, сахаром и корицей, добавьте охлажденное масло, натертое на терке, и быстро разотрите смесь в крошку.

7. Высыпьте ореховую крошку сверху на начинку и уберите пирог на 2 часа в холодильник.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог с ревенем и клубникой на протяжении 40 минут до готовности.

Приятного аппетита и вкусного пирога!