Домашний пирог с рыбными консервами и сыром

Баночка рыбных консервов может стать отличной идеей для приготовления самых разных блюд и закусок, в том числе и выпечки. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт домашнего пирога с рыбными консервами и сыром, который пригодится вам для домашней трапезы или как угощение для праздничного застолья.

Домашний пирог с рыбными консервами и сыром предлагаем испечь в духовке из заливного теста на кефире с добавлением яйца и соды. Консервы подойдут любые – сайра, сардины, скумбрия, горбуша, тунец. Чтобы рыбная начинка была аппетитной, сытной и достаточно плотной по консистенции, к консервам можно добавлять самые разные продукты. В данном случае это вареные яйца, твердый сыр и зелень укропа.

Для теста в форму размером 24х18 см:
- кефир (лучше 3,2%) – 350 г
- мука – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- сода – ½ ч. ложки
- соль – щепотка

Для начинки:
- рыбные консервы в масле или с добавлением масла – 1 банка (250 г)
- сыр твердый – 50 г
- яйца – 2 шт.
- зелень укропа (или смесь любой зелени) – пучок (по вкусу)

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- мука для посыпки – 1-2 горстки

Готовим домашний пирог с рыбными консервами и сыром

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир и яйцо для теста заблаговременно достаньте из холодильника, чтобы согреть до комнатной температуры. Яйца для начинки отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.

2. В миску для замешивания теста разбейте яйцо, добавьте соль и разболтайте до однородной смеси. Влейте кефир, соду и перемешайте. Понемногу досыпая муку, продолжайте размешивать до получения теста густоты сметаны..

3. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы тесто первоначально не пристало ко дну.

4. Приготовьте начинку. Рыбные консервы вместе с жидкостью выложите в отдельную миску и разомните вилкой. Если будут попадаться крупные или грубые кости, удалите их.

5. В полученную рыбную массу добавьте яйца, нарезанные мелкими кубиками и мелко нарезанную зелень (укроп, кинзу, петрушку), тертый сыр, который вам больше нравится по вкусу (лучше выбрать сорт, который легко плавится).

6. В подготовленную форму вылейте половину теста и разровняйте. Равномерно распределите начинку по тесту, немного отступая от краев. Затем залейте начинку оставшимся тестом.

7. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 30-40 минут, до румяной корочки. Точное время зависит от характеристик духового шкафа и размера формы (а значит, от толщины пирога в высоту).

8. Готовый домашний пирог с рыбными консервами и сыром переложите на блюдо или кулинарную доску. Резать на порции и подавать к столу лучше после полного остывания.

Приятного аппетита и вкусного пирога!