Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Грушевый пирог

Пирог по этому рецепту несомненно украсит праздничный стол. Хотя продукты, входящие в его состав, самые обычные. Грушевый пирог удобно печь в сезон созревания фруктов. Но, купив зимние груши в магазине, особо приятно насладиться этим сладким ароматным лакомством.

Грушевый пирог предлагаем приготовить из безопарного дрожжевого теста на молоке. 

Для теста:
- молоко – 300 мл
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
- сахар – 3 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- мускатный орех – ¼ ч. ложки
- дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
- мука – 3 стакана

Для начинки:
- груши с плотной мякотью – 600-800 г
- сахар – 3-5 ст. ложек
- лимонная цедра свежая – ½ ч. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирога – 1 шт.
- сахарная пудра для посыпки – по вкусу

Готовим грушевый пирог

1. Груши вымойте, выньте сердцевину, разрежьте на дольки, а затем в глубокой кастрюльке залейте их сахарным сиропом с добавлением лимонной цедры так, чтобы он почти полностью покрыл ломтики груш.

2. Проварите ломтики на малом огне, чтобы стали мягче, но остались достаточно плотными. Снимите с огня, дайте остыть и откиньте на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла.

3. Замесите тесто. Для этого в теплом молоке с добавлением сахара разведите дрожжи, добавьте соль, яйцо, растительное масло, мускатный орех.

4. Досыпая просеянную муку, замесите мягкое тесто и поставьте его, накрыв полотенцем, в теплое место примерно на 1 час.

5. Подошедшее тесто промесите, третью часть отложите для решетки, а остальное – раскатайте в тонкий пласт, размером дно + бортики противня.

6. Смажьте противень растительным маслом и выстелите бумагой для выпечки.

7. Распределите тесто по дну и бортикам, выложите ломтики груш и разровняйте их.

8. Оставшееся тесто тонко раскатайте, нарежьте полосками и оформите плетеной решеткой поверх начинки. Поставьте пирог в теплое место на 30 минут для расстойки.

9. Смажьте верх пирога взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до 40 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым.

10. Выньте пирог и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку
Для получения плетеной решетки располагайте полоски теста по диагонали. Начиная с середины, двигаясь к углам, поочередно меняйте направление. Таким образом, полоски должны сплестись в решетку. Для определения расстояния между полосками решетки, руководствуйтесь правилом, что оно не должно быть больше ширины самой полоски.

Посмотрели 2875 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...