Грушевый пирог с шоколадом и орехами

Если вы любите груши и шоколад, то вам уж точно понравится пирог по этому рецепту. Грушевый пирог с шоколадом и орехами очень простой в приготовлении. Он отлично подходит в качестве десерта к чаю, как угощение друзьям. Даже если вы не очень любите груши, их соединение с шоколадом вас восхитит.

Грушевый пирог с шоколадом и орехами предлагаем испечь в духовке из теста на сливочном масле с яйцами и орехово-грушевым наполнителем.

Понадобится:
- мука – 1 стакан
- масло сливочное – 170 г
- сахар – 130 г
- яйца – 2 шт.
- орехи грецкие – 150 г
- груши – 2-3 шт. (около 500 г)
- шоколад горький – 50 г

Для оформления верха пирога:
- груша (крупная) – 1 шт.
- сок лимона – 1 ст. ложка
- джем яблочный или абрикосовый – 2 ст. ложки
- ликер Амаретто – 1 ст. ложка

Дополнительно:
- масло растительное – 2 ст. ложки

Готовим грушевый пирог с шоколадом и орехами

1. Груши вымойте. Одну большую целую грушу нарежьте вдоль очень тонкими ломтиками, не удаляя семян. Сбрызните лимонным соком, чтобы ломтики не потемнели от соприкосновения с воздухом.

2. Остальные груши нарежьте маленькими кубиками и тоже сбрызните лимонным соком. Измельчите в блендере шоколад. Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде в течение 5-6 минут, постоянно помешивая. 50 г (третью часть) порубите ножом, остальные – измельчите в блендере.

3. Размягченное сливочное масло разотрите с яйцами и сахаром до однородной массы, добавьте просеянную муку, молотые и рубленые орехи, перемешайте. Добавьте кубики груши, перемешайте. Положите молотый шоколад и снова перемешайте.

4. Форму для пирога смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Выложите в подготовленную форму тесто с наполнителем и разровняйте при помощи лопатки.

5. На тесто по кругу разложите внахлест тонкие ломтики груши. И отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов без конвекции на 60-80 минут. Проверяйте готовность пирога деревянной палочкой. Если перед концом выпечки середина остается сырой, включите режим конвекции и поднимите температуру духовки до 180 градусов.

6. Готовый грушевый пирог с шоколадом и орехами выньте из духовки, накройте полотенцем на 10-15 минут. Затем осторожно переложите на блюдо.

7. Разогрейте джем, чтобы он стал жидким, смешайте его с ликером и смажьте верх пирога.

Приятного аппетита и вкусного пирога!