Пышный пирог с грушами
Этот необыкновенно вкусный и нежный пирог понравится вам и вашим гостям. Приготовить эту вкусную выпечку не сложно. Тесто в пироге получается легким, воздушным, а груши придают сочность и нежный вкусовой оттенок. Поэтому важно правильно подобрать груши, которые должны быть плотными, но сочными.
Пышный пирог с грушами предлагаем испечь в духовке из специального жидкого дрожжевого теста на молоке со сливочным маслом.
Для теста:
- молоко – 3 ст. ложки
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки
- сахар – 2 ст. ложки
- яйца – 2 шт. (комнатной температуры)
- ванильный сахар – 1 пакетик
- соль – 1 ч. ложка без верха
- масло сливочное – 90 г
- мука – 200 г
Для начинки:
- груши среднего размера – 2 шт.
- сок лимона – 1 ч. ложка
- сахар коричневый для посыпки – 3 ст. ложки
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 1 ст. ложка
- сахарная пудра
Готовим пышный пирог с грушами
1. Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте яйца, сахар и ванильный сахар. Смешайте миксером до однородной консистенции. Затем добавьте просеянную муку, соль и смешивайте еще 1 минуту.
2. Добавьте сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками, и смешивайте еще 1 минуту.
3. Закройте тесто пищевой пленкой, поставьте в теплое место на время около 2 часов, чтобы тесто подошло.
4. Груши очистите от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками толщиной около 3 см. Сбрызните их соком лимона, чтобы не потемнели.
5. Подошедшее тесто все равно будет жидкой и липкой консистенции, поэтому работайте с ним при помощи скребка, ложки или лопатки. Дно разъемной формы смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки (бортики не нужно).
6. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите его. Затем разложите дольки груш веером, не доходя до бортика на 1 см (чтобы после выпекания по бокам не было провалов). Слегка вдавите дольки в тесто, посыпьте коричневым сахаром, накройте форму пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы пирог расстоялся.
7. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 40 минут до золотистого оттенка.
8. Выньте пирог с грушами из духовки, переложите из формы на блюдо. Подождите, пока полностью остынет, А затем посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
