Домашний пирог со шпротами и картошкой

Заливные пироги представляют собой особую группу выпечки, отличающуюся простотой приготовления и разнообразием начинок, сладких и закусочных. Если любите рыбные консервы, то вам понравится и сочетание их с заливным тестом. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего пирога со шпротами и картошкой.

Домашний пирог со шпротами и картошкой предлагаем испечь в духовке из заливного теста на кефире с добавлением яиц и растительного масла. В качестве начинки шпроты отлично сочетаются с отварным картофелем и сырым луком. Именно сырой лук в процессе запекания придаст начинке особый аппетитный оттенок вкуса. Обратите внимание на шпроты. Если кости у них довольно жесткие, придется их вытащить их из тушек.

Для теста:

- кефир – 1 стакан

- мука – 1,5 стакана

- яйца – 2 шт.

- масло растительное – 2 ст. ложки

- сахар – 1 ч. ложка

- соль – ½ ч. ложки

- сода – 1 ч. ложка

Для начинки:

- шпроты – 1 банка

- картофель – 2 шт.

- лук репчатый – 1 шт.

- соль – по вкусу (опционально)

- майонез – 1-2 ст. ложки (опционально)

Дополнительно:

- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки

- мука для посыпки – горстка

Готовим домашний пирог со шпротами и картошкой

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель отварите, охладите, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками Клубни можно отварить и накануне, а очистить и нарезать в день выпечки пирога.

2. Откройте банку консервированных шпрот, слейте масло, при необходимости удалите косточки и хвостики. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте картофель, шпроты и репчатый лук.

3. Если начинка кажется вам несоленой, добавьте немного соли. Если заправите начинку майонезом, то она будет более сочной и аппетитной. Однако, подбирайте майонез от проверенного производителя.

4. Приготовьте тесто. В глубокую просторную миску влейте кефир, разбейте яйца, добавьте растительное масло. В отдельной посуде смешайте муку с солью, содой и сахаром. Понемногу подсыпая сухую смесь в жидкую смесь, перемешивайте.

5. В итоге у вас должно получиться тесто густоты сметаны. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Круглую форму для выпечки (лучше разъемную) смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.

6. На дно подготовленной формы вылейте примерно половину теста (можно чуть больше). На тесто равномерно распределите шпротную начинку и залейте ее оставшимся тестом.

7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте пирог 35-40 минут. Готовность ближе к концу выпекания проверяйте зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой.

8. Готовый домашний пирог со шпротами и картошкой переложите из противня на блюдо. Если форма разъемная, можно только снять бортики. Подавайте к столу после полного остывания.

Приятного аппетита и вкусного пирога!