Пирог с вишней и кремом

Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного пирога с вишней и кремом. В пироге сочетается легкое тесто с вишнёвой кислинкой и ароматным кремом. Такой пирог вы сможете подать на десерт гостям или порадовать им семью. Если вы любите сладкую выпечку, предложенный рецепт придется вам по вкусу.

Пирог с вишней и кремом предлагаем испечь из песочного теста на сливочном масле с добавлением куриного яйца.

Для теста:
- мука – 250 г
- мука – 125 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст. л.
- соль – щепотка

Для начинки:
- вишни без косточек – 3 стакана

Для крема:
- сметана – 1 стакан
- мука – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- соль – ½ ч. л.
- куриные яйца – 2 шт.
- лимонный сок – 1 ст. л.

Для украшения:
- сахарная пудра

Готовим пирог с вишней и кремом

1. Сначала займитесь приготовлением теста для основы пирога. Просейте в чашку кухонного комбайна муку, добавьте маленькие кусочки холодного сливочного масла и разотрите в крошку.

2. Затем добавьте яйцо, соль, сахар и соберите тесто в шар. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на час в холодильнике.

3. Затем разогрейте духовку до 180 градусов, раскатайте тесто в пласт и аккуратно перенесите в форму, сформируйте бортики. Наколите тесто вилкой и отправьте в духовку на 10 минут.

4. Промойте вишни, осушите их на бумажном полотенце и аккуратно удалите косточки.

5. Для крема взбейте яйца со сметаной, лимонным соком, сахаром и солью, добавьте просеянную муку и хорошо все перемешайте.

6. Достаньте форму с тестом из духовки, выложите на тесто вишни и залейте сверху кремом.

7. Выпекайте пирог с вишней и кремом в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 10 минут, затем снизите температуру до 175 градусов и выпекайте еще полчаса.

8. Готовый пирог достаньте из духовки, остудите сначала  на решетке, а потом в холодильнике.  Перед подачей посыпьте пирог с вишней и кремом сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!