Пряный морковный пирог

Этот рецепт может удивить вас сочетанием сладких пряных ингредиентов с овощами. Но если вы даже не любите морковь, не сможете ощутить ее вкус в пироге. Зато оранжевые вкрапления на срезе пряного морковного пирога выглядят  эффектно, а сок додает выпечке пряной сочности.

Пряный морковный пирог предлагаем испечь в духовке из специального теста с пряностями на йогурте. Диаметр формы – 20 см.

Для теста:
- масло растительное – 3 ст. ложки
- мука – 1 стакан
- сода – 1 ч. ложка
- яйца – 2 шт.
- сахар – ½ стакана
- коричневый сахар – 3 ст. ложки
- йогурт – ½ стакана
- соль – ¼ ч. ложки
- молотый кардамон (или корица) – ½ ч. ложки
- имбирь молотый – ½ ч. ложки
- ванильный сахар – 1 пакетик

Для наполнителя:
- морковь – 2 шт.

Для глазури:
- сахарная пудра – 1 ст. ложка с горкой
- сок 1 лимона

Дополнительно:
- масло растительное для смазки пирога – 2 ст. ложки
- мука для посыпки – 1-2 ст. ложки

Готовим пряный морковный пирог

1. Смешайте в миске муку с содой, кардамоном или корицей, имбирем, солью.

2. В другую миску разбейте яйца и смешайте их с сахаром, коричневым сахаром, ванильным сахаром, йогуртом и растительным маслом.

3. Полученную жидкую составляющую  добавьте к мучной составляющей и тщательно перемешайте.

4. Морковь очистите от шкурки, натрите на мелкую терку. Затем введите в тесто в качестве наполнителя и перемешайте.

5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Остатки не прилипшей муки стряхните.

6. В подготовленную форму выложите тесто с морковным наполнителем и разровняйте лопаткой.

7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Если она выйдет из теста сухой, пирог готов. Если во время выпечки пирог заранее излишне зарумянился, прикройте его сверху фольгой и продолжайте выпекать до готовности.

8. Готовый пирог выньте из духовки и охлаждайте в форме минут 15. Затем выложите на блюдо, освободив от бумаги, и дайте ему полностью остыть.

9. Для глазури смешайте до однородности лимонный сок с сахарной пудрой.

10. Полейте пряный морковный пирог глазурью и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!