Морковный пирог с кремом и цукатами
Что может быть лучше ежели завтрак из чашечки горячего кофе со свежей ароматной выпечкой, а из свежим и ярким морковным пирогом, хорошее настроение на весь день вам точно будет обеспечено. Такой пирог удивит и порадует всю вашу семью.
Морковный пирог с кремом и цукатами предлагаем испечь из морковно-апельсинового теста.
Для теста:
- морковь – 250 г
- куриные яйца – 2 шт.
- мука - 150 г
- сахар – 200 г
- апельсинный сок – 30 мл.
- растительное масло – 40 мл.
- цедра 1 апельсина
- корица – 1 ч. л.
- имбирный порошок 0,5 ч. л.
- сода – 1 ч. л.
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- соль – щепотка
Для крема:
- сливочный сыр – 100 г
- сахарная пудра – 25 г
Для цукатов:
- лимон – 1 шт.
- морковь – 1шт.
- сахар 100 г
Готовим морковный пирог с кремом и цукатами
1. Сначала приготовьте цукаты, вымойте лимон и очистите его от кожици специальным ножом. Лимон пока отложите в сторону, а цедру прокипятите в воде 2 раза (воду не выливайте).
2. Растворите сахар в 50 мл. воды и доведите до кипения, затем подождите лимонную цедру в сахарный сиром и проварите 2 минуты, выложите на бумажную салфетку.
3. Теперь очистите морковь и нарежьте тоненькими ломтиками, сварите морковь на протяжении 4 минут в лимонной воде. Когда морковь остынет, скатайте ее в рулончики.
4. Просейте в емкость муку, добавьте соль, корицу, имбирный порошок и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте в приправленной муке яйца, растительное масло и апельсиновый сок.
5. Натрите на терке морковь, добавьте ее в заготовку для теста вместе с апельсиновой цедрой, замесите тесто.
6. Смажьте форму растительным маслом, выложите туда тесто и выпекайте на протяжении 40 минут при температуре 180 градусов.
7. Достаньте пирог из духовки и переложите на блюдо, пока пирог немного остынет подготовьте крем. Взбейте сахарную пудру со сливочным сыром
8. Возьмите кисточку и смажьте пирог сиропом, оставшимся после приготовления цукатов. Украсьте сверху пирог кремом и цукатами.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
