Яблочно-шоколадный пирог

Шоколадный пирог – желанная выпечка на столе. А с яблочной начинкой – это просто сказка! Предлагаем вашему вниманию яблочно-шоколадный пирог, который подарит вам нежную шоколадную сказку с восхитительными яблочно-коричными ароматами праздничного волшебства.

Вкуснейший шоколадный пирог с яблоками предлагаем приготовить из бездрожжевого теста.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- разрыхлитель – ½ ч. ложки
- порошок какао – 4 ст. ложки
- желтки яиц – 2 шт.
- масло сливочное – 150 г
- сахар – 4 ст. ложки
- холодная вода – 50-60 мл

Для начинки:
- яблоки – 700-800 г
- масло сливочное – 2 ст. ложки
- корица – ½ ч. ложки
- горький шоколад (стружка) – ¾ стакана

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 30 г
- яичные белки  для смазывания – 2 шт.
- сахар для посыпки – ½ ст. ложки

Готовим яблочно-шоколадный пирог

1. Смешайте в миске просеянную муку с порошком какао и разрыхлителем.

2. Разотрите в мучную жирную крошку с размягченным сливочным маслом. Добавьте желтки, растертые с сахаром. Вливайте понемножку воду и замешивайте тесто. Вымесите тесто на столе.

3. Третью часть теста накройте полотенцем и отложите. Остальное тесто раскатайте в круглый пласт (толщина около 0,8 см), уложите в форму, смазанную маслом, и сформируйте бортики.  Диаметр формы для данной рецептуры должен быть 20 см. Если у вас форма больше, стоить увеличить количество продуктов в 1,5 или 2 раза.

4. Оставшуюся треть теста раскатайте (толщина около 0,5 см) и выемкой вырежьте фигурки (звездочки, елочки и т.п.) и сложите на доску или блюдо.

5. Тесто в форме и фигурки положите в холодильник минут на 30, пока будете готовить начинку.

6. Яблоки очистите, и нарежьте без сердцевины крупными дольками.

7. Половину яблок сложите на сковороду со сливочным маслом, добавьте корицу. Тушите на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими.

8. Сложите припущенные яблоки в миску, смешайте со свежими яблоками и шоколадной стружкой. Это и есть начинка для пирога.

9. Выньте форму с тестом из холодильника и уложите в нее начинку. А на начинку разложите фигурки. Смажьте верх пирога (фигурки) белками яиц и присыпьте сахаром.

10. Разогрейте духовку до 175 градусов, поставьте в нее форму с пирогом и выпекайте около 40 минут.

11. К яблочно-шоколадному пирогу подайте мороженное или взбитые сливки.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

рецепт яблочной шарлотки