Заливной пирог с куриными потрошками

Возьмите себе на заметку рецепт заливного пирога с куриными потрошками, чтобы порадовать семью, друзей, дорогих гостей вкусным и сытным угощением. В будни, на праздник, по поводу и без повода этот пирог у вас получится на славу. Хоть времени на его приготовление вы затратите не особенно много.

Заливной пирог с куриными потрошками предлагаем приготовить из заливного теста на сметане, майонезе и яйцах с разрыхлителем.

Для теста:
- сметана – 200 г
- майонез – 200 г
- яйца – 3 шт.
- мука – 2 стакана
- разрыхлитель – 10 г

Для начинки:
- плавленый сырок – 1 шт.
- куриные сердечки – 200 г
- куриная печень – 200 г
- свежие шампиньоны – 300-400 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- соль, перец молотый – по вкусу
- масло растительное – 3-4 ст. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Готовим заливной пирог с куриными потрошками

1. Сначала приготовьте начинку. Для этого очистите репчатый лук и нарежьте мелкими кубиками, очистите морковь и натрите на крупной терке, вымойте грибы и нарежьте пластинками, очистите сердечки и печень от соединительных тканей.

2. В глубокой сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистого состояния, добавьте морковь и жарьте, помешивая, до мягкости. Добавьте измельченные грибы и тушите вместе до испарения влаги.

3. Добавьте к овощам с грибами мелко нарезанные сердечки и протушите до изменения цвета. Последней добавьте куриную печень, тушите все вместе 4-5 минут, затем посолите, поперчите и тушите еще 1-2 минуты. Отставьте начинку с огня остывать.

4. Для теста соедините вместе все ингредиенты и тщательно перемешайте. Можете использовать миксер. Тесто у вас получится, как густая сметана.

5. Дно и бока формы густо смажьте кусочком сливочного масла и вылейте в нее половину теста.

6. На тесто распределите начинку из куриных потрошков и овощей с грибами. Сверху натрите на крупную терку плавленый сырок. Если у вас мягкий сырок, его заблаговременно нужно положить на несколько минут в морозилку.

7. На начинку вылейте оставшееся тесто. Поставьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте 35-40 минут.

8. Заливной пирог с куриными потрошками хорош в теплом и холодном виде.

Приятного аппетита и вкусного пирога!