Венский пирог с вишней

Предлагаем рецепт простого классического венского пирога с вишней с ароматной посыпкой из миндаля. Такой пирог легкий в приготовлении, нежный на вкус с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Венский пирог отлично подойдет к чаю или кофе, для десерта или легкого перекуса.

Венский пирог с вишней предлагаем испечь из бисквитного теста на сливочном масле.

Для теста:
- мука – 110 г
- куриные яйца – 2 шт.
- сливочное масло – 90 г
- сахар – 80 г
- разрыхлитель – ½ ч. л.

Для начинки:
- замороженная вишня – 150 г

Для украшения:
- миндаль – горсть
- сахарная пудра – 2 ст. л.

Готовим Венский пирог с вишней

1. Достаньте заранее из холодильника масло, чтобы оно приобрело комнатной температуры. Взбейте миксером или венчиком масло вместе с сахаром.

2. Постепенно добавляйте к маслу яйца и продолжайте взбивать. Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте ее к масляно-яичной смеси. Замесите тесто лопаткой.

3. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки и распределите по ней тесто, разровняйте лопаткой.

4. Вишню для пирога разморозьте заранее, для этого рецепта подойдет замороженная вишня без косточек.

5. Разложите сверху на тесто вишню, наполовину вдавливая ее в тесто. Отправьте венский пирог с вишней в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекайте на протяжении 25 минут до румяного цвета.

6. Достаньте пирог из духовки, посыпьте сверху миндалем и отправьте обратно в духовку еще на 10 минут.

7. Готовый пирог переложите на блюдо и украсьте сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!