Шоколадный пирог с вишней

В сезон созревания вишневых ягод трудно устоять перед соблазном испечь из них пирог. В особенности, если это шоколадный пирог с вишней. Можно приготовить пирог только на порошке какао, но с шоколадом вкус выпечки будет более насыщенным. Замечательный шоколадный пирог оценят ваши родные и гости.

Шоколадный пирог с вишней предлагаем испечь из бисквитного теста на яйцах с подсолнечным маслом, какао и шоколадом.

Для теста:
- яйца – 3 шт.
- мука – 1 стакан
- масло растительное – 2 ст. ложки
- сахар – ½ стакана
- разрыхлитель – 10 г
- ванилин – ½ ч. ложки
- какао – 4 ст. ложки
- горький шоколад – 100 г

Для начинки-наполнителя:
- вишня свежая или замороженная – 300 г

Для крема:
- творог (или творожная масса) – 150 г
- ванильный пудинг (или крахмал) – 15 г
- сахар – 50 г ( ¼  стакана)
- яйцо – 1 шт.

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки пирога – около 1 ст. ложки
- вишни для украшения – несколько штук

Готовим шоколадный пирог с вишней

1. Для крема протрите творог через сито. Если вы используете творожную массу, то ее протирать нет необходимости ввиду ее мягкой структуры. Соедините протертый творог с яйцом, сахаром, ванильным пудингом или крахмалом. Тщательно перемешайте до однородной массы крема.

2. Для бисквита в глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером или венчиком. Добавьте растительное масло и опять взбейте. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, ванилином, какао-порошком и тертым шоколадом. Соедините яичную смесь с мучной смесью и аккуратно перемешайте при помощи лопатки.

3. Свежие или замороженные ягоды вишни без косточек добавьте в тесто и перемешайте.

4. Форму для выпечки пирога смажьте растительным маслом, вылейте в нее шоколадно-вишневое тесто и разровняйте лопаткой. Поверх теста нанесите решетку из творожного крема при помощи кондитерского шприца.

5. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 30-35 минут. Готовность проверяйте шпажкой, зубочисткой, спичкой или другой деревянной палочкой.

6. Когда шоколадный пирог с вишней остынет, посыпьте его сахарной пудрой. При подаче украсьте вишневыми ягодами.

Приятного аппетита и вкусного пирога!