Открытый кукурузный пирог с тунцом и маслинами

Предлагаем вариант приготовления отменного закусочного открытого кукурузного пирога с тунцом и маслинами. Такой пирог выглядит достаточно ярко, поэтому вы сможете смело поставить его в центр праздничного стола.  Хрустящее кукурузное дрожжевое тесто отлично сочетается с пикантной насыщенной рыбно-овощной начинкой. По такому рецепту поучается вкусное и сытное угощение.

Открытый кукурузный пирог с тунцом и маслинами предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на кукурузной муке с добавлением пшеничной и ржаной муки.

Для теста:
- кукурузная мука – 200 г
- пшеничная мука – 50 г
- ржаная мука – 40 г
- сухие дрожжи – 7 г
- сливочное масло – 80 г
- вода – 130  мл
- соль – щепотка
- прованские травы – щепотка

Для начинки:
- консервированный тунец – 250 г
- болгарский перец – 2 шт.
- сельдерей – 30 г
- репчатый лук  - 1 шт.
- майонез – 70 г
- орегано щепотка
- маслины – 100 г

Открытый кукурузный пирог с тунцом и маслинами

1. Сначала приготовьте тесто для вашего пирога. Просейте в миску кукурузную, ржаную и пшеничную муку, добавьте соль, дрожжи и прованские травы.

2. Растопите в микроволновке сливочное масло, немножко остудите и влейте его к сухим ингредиентам. Добавьте теплую воду и замесите однородное кукурузное дрожжевое тесто.

3. Смажьте масло дно вашей формы для запекания. Раскатайте из теста пласт, переложите его в форму и сформируйте бортики. Разогрейте духовку до 250 градусов и выпекайте в ней тесто на протяжении 8 минут, затем достаньте основу пирога из духовки, оставляя ее в противне.

4. Застелите противень фольгой, положите на него целый перцы и запекайте их на протяжении 15 минут при  температуре 200 градусов до черных подпалин.

5. Переложите перцы в целлофановый кулек, оставьте на 15 минут, затем очистите перцы от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите семена и плодоножку.

6. Очистите луковицу, нарежьте ее мелкими кубиками и поджарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Смешайте перец  с жареным луком, тунцом без масла, майонезом и орегано, добавьте мелкие кусочки сельдерея.

7. Равномерно распределите начинку на тесто, сверху выложите кусочки оливок без косточек.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней открытый кукурузный пирог с тунцом и маслинами  на протяжении 7 минут.

Приятного аппетита и вкусного пирога!