Плетеный пирог с лососем и шпинатом

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт плетеного пирога с лососем и шпинатом. Такая аппетитная плетенка станет замечательной идеей для использования лосося. Сей пирог идеально подойдет для домашнего обеда или ужина, а также в качестве основного праздничного блюда романтического ужина на двоих.

Плетеный пирог с лососем и шпинатом предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста, предварительно разморозив его. Как и любая другая выпечка из магазинного теста, готовится пирог довольно просто, но выглядит очень эффектно. Такой пирог порадует не только домочадцев, но и гостей, неожиданно появившихся на пороге. Шпинат для начинки можно использовать как свежий, так и замороженный.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- мука для разделки теста – горсть
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирога перед выпечкой – 1 шт.
- прованские травы для посыпки – 1-2 щепотки

Для начинки:
- филе лосося свежее – 300-350 г
- шпинат замороженный – 350 г
- чеснок – 2 зубчика
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- рыбные специи – по вкусу
- прованские травы – по вкусу

Готовим плетеный пирог с лососем и шпинатом

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

2. Филе лосося вымойте, обсушите бумажным полотенцем, приправьте солью, перцем, рыбными специями и прованскими травами. Заверните в фольгу и положите в разогретую духовку на 12-15 минут. Из запеченной рыбы удалите кожу.

3. Замороженный брикет шпината положите в глубокую сковороду и нагревайте на слабом огне до полного оттаивания.

4. Добавьте чеснок, отжатый через пресс, приправьте солью, перцем. Прогревайте до момента, когда вода полностью испарится и шпинат загустеет.

5. Оттаявшее тесто тонко раскатайте на столе в виде прямоугольника, подсыпав горсть муки. Наверните слой теста на скалку, перенесите и уложите на подготовленный противень.

6. Середину прямоугольника теста на противне наколите вилкой, выложите шпинат, а на него – запеченное и приправленное филе лосося без кожи. Тесто по бокам нарежьте полосками, количество которых с обеих сторон должно быть одинаковым.

7. Сверху и снизу заверните тесто на начинку. Затем поочередно заворачивайте полоски с одной и другой стороны на начинку, чтобы они образовали плетенку. Смажьте сверху слегка взбитым яйцом и посыпьте прованскими травами.

8. Поставьте противень в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте пирог до золотисто-коричневой корочки.

9. Готовый плетеный пирог с лососем и шпинатом переложите из противня на блюдо или кулинарную доску. Подавайте к столу, когда остынет.

Приятного аппетита и вкусного пирога!