Пирог с фрикадельками
Не поленитесь порадовать своих родных и близких друзей обалденно вкусным пирогом, рецепт которого мы вам предлагаем. В нежном сметанном тесте запекаются фрикадельки, пропитывая пирог мясным соком. Рецепт фрикаделек можете выбрать по своему усмотрению, выбор мясного фарша тоже остается за вами.
Пирог с фрикадельками предлагаем испечь в духовке из заливного теста на сметане с яйцами и разрыхлителем.
Для теста:
- яйца – 3 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- сметана (можно заменить йогуртом) – 1 стакан
- мука – 1 стакан
- разрыхлитель – 1 пакетик (15 г)
Для фрикаделек:
- мясной фарш – 300-400 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- лук репчатый – 1 шт.
- майонез – 1 ст. ложка
- сухари панировочные – 2 ст. ложки
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 25-30 г
- панировочные сухари для посыпки формы – 2 ст. ложки
- сыр твердый – 100 г
Готовим пирог с фрикадельками
1. Сначала приготовьте фрикадельки. Для этого измельчите очищенный лук в блендере (на мясорубке, терке), соедините с мясом, солью, перцем, майонезом, панировочными сухарями и хорошенько вымешайте. Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех и положите в морозилку на 10-15 минут (чтобы без проблем входили в тесто).
2. Для теста взбейте до легкой пены яйца с солью, добавьте сметану, муку с разрыхлителем и тщательно размешайте, получая консистенцию как на оладьи.
3. Форму для пирога (примерно 24-26 см в диаметре) густо смажьте сливочным маслом, обсыпьте панировочными сухарями, вылейте тесто, разложите в нем фрикадельки и посыпьте сверху сыром, натертым на среднюю или мелкую терку.
4. Поставьте пирог с фрикадельками в форме в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 30-40 минут до румяной корочки.
5. Затем достаньте из духовки, после того, как пирог с фрикадельками слегка остынет, переложите на блюдо.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
На заметку
Если у вас в морозилке имеются замороженные фрикадельки, их вы можете использовать для пирога, вынув из морозилки за 15 минут до закладывания в тесто.
По материалам http://yummy.biz.ua/
