Постный пирог с рыбными консервами и рисом

Предлагаем рецепт постного пирога с рыбными консервами и рисом. Тонкое тесто и обилие сочной начинки из рыбы, риса и лука понравится всем, кто попробует сей вкусный пирог. Выпечка предназначена для постных дней, когда разрешается употреблять рыбу, в качестве завтрака, ужина или аппетитного перекуса.

Постный пирог с рыбными консервами и рисом предлагаем испечь в духовке из пресного теста на воде с добавлением соли и растительного масла.

Для теста:
- мука – 170 г (немного более 1 стакана)
- вода – 100 мл
- соль – щепотка
- масло растительное – 2 ст. ложки

Для начинки:
- рис сухой – 100 г (1 варочный пакет)
- рыбные консервы из горбуши – 1 банка
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- масло растительное для смазки готового пирога – около 2 ст. ложек

Готовим постный пирог с рыбными консервами и рисом

1. Приготовьте тесто. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, влейте растительное масло. Понемногу подливая воду комнатной температуры, замесите мягкое послушное тесто.

2. Ком теста в миске накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте для отдыха примерно минут на 20-30. А сами тем временем займитесь приготовлением начинки.

3. Пакетик риса отварите в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем переложите на тарелку и оставьте остывать.

4. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда нарезанный лук и поджарьте, помешивая, до мягкости. В конце посолите, поперчите и перемешайте.

5. Рыбные консервы, сцедив жидкость, переложите в миску и разомните вилкой. Добавьте вареный рис, поджаренный лук и перемешайте. Попробуйте начинку на соль и, в случае необходимости, досолите.

6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Отдохнувшее тесто разделите на две части в пропорции 2:1.

7. Большую часть раскатайте, выложите в подготовленную форму и распределите по дну формы с переходом на бортики. Выложите на тесто начинку. Раскатайте меньшую часть теста в виде круга, накройте ею начинку.

8. Края нижнего и верхнего слоя теста соедините, и защипните косичкой для большей прочности. Сверху пирог наколите вилкой и сделайте в центре отверстие для выхода пара в процессе выпекания.

9. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 30 минут. Когда корочка подрумянится, достаньте пирог из духовки, смажьте сверху растительным маслом и оставьте в форме остывать.

10. Готовый постный пирог с рыбными консервами и рисом нарежьте на порционные куски и подавайте к столу (лучше в тёплом виде). Остывший пирог можно разогреть в микроволновке.

Приятного аппетита и вкусного пирога!