Постный пирог с рыбой и рисом в мультиварке

Постная еда – не значит невкусная. Известно много вариантов приготовления аппетитных постных блюд, в том числе и выпечки. А если вы обладаете незаменимой кухонной помощницей мультиваркой, готовка значительно упрощается. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного пирога с рыбой и рисом в мультиварке.

Постный пирог с рыбой и рисом в мультиварке предлагаем испечь из безопарного дрожжевого теста на воде с добавлением растительного масла.

Для теста:
- тёплая вода – 1 стакан
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка
- масло растительное – 2 ст. ложки
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 3 стакана

Для начинки:
- рис (отваренный) – 1 стакан
- зелень укропа или (и) петрушки – пучок
- рыбные консервы в масле (или с добавлением масла) – 1 банка
- соль, перец черный молотый – по вкусу (опционально)

Дополнительно:
- масло растительное для смазки чаши мультиварки – около 2 ст. ложек

Готовим постный пирог с рыбой и рисом в мультиварке

1. В тёплой воде растворите дрожжи с добавлением сахара. В большую миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, влейте растительное масло. Подливая дрожжевую смесь, замесите мягкое тесто.

2. Накройте тесто в миске полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъема на 40-60 минут. За это время ком теста должен увеличиться в объеме в 2-3 раза. Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки.

3. Рис отварите с добавлением соли. Рыбные консервы разомните вилкой. Зелень вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко порубите.

4. Соедините в миске отваренный рис, рыбные консервы и зелень. Перемешайте, досолите и поперчите при необходимости и по желанию. Начинка готова.

5. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Подошедшее тесто обомните и разделите на две неравные части в пропорции 2/3 и 1/3 от общего количества. Большую часть теста выложите в чашу, сформировав бортики.

6. Выложите на тесто рыбно-рисовую начинку. Раскатайте меньшую часть теста, накройте начинку и тщательно защипните края теста во избежание вытекания начинки. Сверху сделайте крестообразный надрез для выхода пара.

7. Чтобы пирог получился более воздушным, оставьте его «расстаиваться» в режиме «Подогрев» на 15-20 минут. Затем включите мультиварку на режим «Выпекание», установив время 50 минут.

8. Когда мультиварка издаст звуковой сигнал, извлеките пирог (с помощью корзинки для блюд на пару), переверните на другую сторону, чтобы подрумянился с обеих сторон. Выпекайте по той же программе еще 15-20 минут.

9. Если желаете иметь не просто румяную, но золотистую хрустящую корочку, можете включить программу «Поджаривание» на время около 10 минут. Готовый пирог аккуратно извлеките из мультиварки, чтобы не разломался, и подавайте к столу в теплом или горячем состоянии.

10. Испеченный постный пирог с рыбой и рисом в мультиварке вкусный и в холодном виде, но при желании вы сможете легко разогреть его на режиме «Подогрев» или в микроволновке.

Приятного аппетита и вкусного пирога!