Постный пирог с тунцом и рисом

Предлагаем приготовить сытное блюдо к посту или просто так – постный пирог с тунцом и рисом. Такой пирог очень прост в приготовлении и в то же время обладает отменным вкусом. Мягкое дрожжевое тесто хорошо сочетается с рыбной начинкой, дополненной рисом. Разнообразьте свое повседневное меню таким пирогом.

Постный пирог с тунцом и рисом предлагаем приготовить из дрожжевого теста на молоке. 

Для теста:
- мука – 500 г
- молоко – 1 стакан
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – ½ ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- сухие дрожжи – 10 г

Для начинки:
- консервированный тунец – 200 г
- отваренный рис – 1 стакан
- укроп – 5 веточек
- петрушка – 5 веточек
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Дополнительно:
- яичный желток
- молоко

Готовим постный пирог с тунцом и рисом

1. Сначала приготовьте дрожжевое тесто для вашего постного пирога. Подогрейте слегка молоко и растворите в нем дрожжи вместе с сахаром. Оставьте смесь на 15 минут, потом вмешайте соль и растительное масло.

2. Просейте в отельную миску муку и постепенно подсыпая ее в дрожжевую закваску замесите, мягкое тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 40 минут в теплом месте.

3. Тем временем подготовьте начинку. Отварите рис в кипящей подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и остудите.

4. Промойте под холодной проточной водой зелень, осушите и порубите мелко ножом. Смешайте зелень с рисом, посолите и поперчите по вкусу. Разомните вилкой консерву из тунца смешайте ее с рисом и зеленью.

5. Разделите подошедшее тесто на две части, одну сделайте немного больше. Сначала раскатайте большую часть теста и поместите его в форму, смазанную маслом, сформируйте бортики.

6. Наполните пирог начинкой, раскатайте второй пласт тесто и накройте им пирог, хорошо скрепите края пирога.

7. Взбейте желток с ложкой молока и смажьте этой смесью пирог. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней постный пирог с тунцом и рисом на протяжении 40 минут до готовности.

Приятного аппетита и вкусного пирога!