Слоеный пирог с рыбой и рисом

Слоеное тесто всегда выручает хозяек, если нужно быстро и без особых проблем приготовить вкусную выпечку. Разморозив припасенную впрок упаковку теста, вы сможете испечь пирог с самой разной начинкой – сладкой или закусочной. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт слоеного пирога с рыбой и рисом.

Слоеный пирог с рыбой и рисом предлагаем испечь из готового бездрожжевого слоеного теста. В качестве начинки отлично подойдет филе не костистой рыбы с белой мякотью, например, хек. В дополнение рис лучше отварить заранее. Вместе с рыбой можно поджарить репчатый лук, но с пореем начинка будет более нежной.

Понадобится:
- слоеное тесто бездрожжевое, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яичный желток для смазки краев теста пирога перед выпечкой – 1 шт.

Для начинки:
- филе хека – 500 г
- рис – 200 г
- яйца – 3-4 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- вода – несколько ст. ложек
- лук-порей – ½ стебля
- масло растительное для жарки

Готовим слоеный пирог с рыбой и рисом

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно оттаяло,  пока вы будете заниматься другими подготовительными работами. Филе хека нарежьте на крупные кубики и обжарьте на растительном масле до полуготовности.

2. Лук-порей (или очищенный репчатый лук) мелко нарежьте, добавьте к рыбе и обжаривайте вместе еще 5 минут. Затем снимите сковороду с плиты, отварите рис аль денте, добавьте в сковороду к луку и рыбе, заправьте солью, перцем и перемешайте.

3. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. Оттаявшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, выложите на противень, сделайте бортики.

4. Наколите тесто по дну вилкой и оставьте на 20 минут. Затем выложите на него начинку, разровняйте, а края бортиков смажьте желтком. Влейте в начинку несколько ложек кипяченой воды, чтобы пирог был сочнее.

5. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов,  и выпекайте 45 минут. Затем выньте, сделайте в начинке пирога углубления (по количеству яиц), в каждое из них разбейте яйцо.

6. Поставьте противень в духовку еще на 10 минут. Готовый слоеный пирог с рыбой и рисом переложите на кулинарную доску или силиконовый коврик. Подавайте к столу, когда немного остынет.

Приятного аппетита и вкусного пирога!