Томатная галета с рыбой

Если вы любите рыбу и обожаете выпечку, идея этого изумительного пирога вдохновит вас. Предлагаем вам рецепт томатной галеты с рыбой, который готовится быстро, но еще быстрее съедается. Пирог в виде галеты позволит сэкономить время на формирование пирога, а с начинкой допускаются любые эксперименты.

Томатную галету с рыбой предлагаем испечь в духовке из теста на томатном соке с добавлением сметаны, растительного масла и разрыхлителя.

Для теста на 2 порции:
- сок томатный – 80 мл
- сметана – 50 г
- масло растительное  – 2 ст. ложки
- мука – 200 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- тушка хека или любой другой рыбы – 1 шт.
- соус томатный – 3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- сыр твердый – 100 г
- зеленый лук – несколько стеблей

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки

Готовим томатную галету с рыбой

1. Начните приготовления с теста. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разрыхлитель. Добавьте сметану, растительное масло и, подливая томатный сок, замесите тесто.

2. Ком теста в миске накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Тем временем принимайтесь за начинку. Рыбу (в данном случае хек) отварите, охладите и отделите мясо от костей. Зеленый лук мелко нарежьте, сыр натрите на крупную терку.

3. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Настоявшееся тесто раскатайте в виде тонкого круга, наверните на скалку и перенесите на противень.

4. Круглую лепешку на противне смажьте томатным соусом, не доходя до краев 3-4 см. Сверху разложите ломтики вареной рыбы. Посыпьте солью, перцем, нарезанным зеленым луком и, наконец, тертым сыром.

5. Свободные края теста приподнимите на начинку и защипните, формируя произвольное количество складок. Поставьте противень в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте пирог до золотистого цвета корочки теста (30-35 минут). Готовую томатную галету с рыбой переложите из противня на блюдо.

6. Подавайте к столу в тёплом или холодном виде. Кроме рыбы, можете испробовать в томатной галете и другие начинки, например, мясной фарш или овощи с сыром.

Приятного аппетита и вкусного пирога!