Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

Разновидностей рыбных пирогов известно немало. Среди них выгодно выделяется выпечка с начинкой из рыбных консервов, которыми можно сытно и недорого накормить семью. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт заливного пирога с рыбными консервами и картошкой, который готовится быстро, а вкус имеет отменный.

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой предлагаем испечь в духовке из теста на кефире с добавлением яиц, растительного масла и соды. Рыбные консервы выбирайте по своему усмотрению – горбушу, тунец или более бюджетные варианты из сайры, скумбрии, сардин в масле. В любом случае, пирог получится вкусный, его оценят как во время будничной трапезы, так и на праздничном столе.

Для теста:
- кефир – 500 мл
- яйца – 3 шт
- мука – 350 г (2 стакана + немного на подсыпку)
- масло растительное – 40 мл
- сода – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- консервы рыбные – 2 банки по 250 г
- картофель – 4-5 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – около 2 ст. ложек

Готовим заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

1. Начните приготовления с начинки. Картофель заранее отварите в кожуре, после остывания очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

2. Откройте банки с рыбными консервами, если жидкости много, сцедите ее. Затем выложите рыбу в отдельную миску и разомните вилкой. Если попадаются твердые кости, удаляйте их.

3. Включите духовку разогреваться до 180 градусов в режиме «верх – низ». Небольшую прямоугольную форму смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

4. Приготовьте тесто. В глубокую миску вылейте кефир, добавьте соль, сахар, соду. Разбейте яйца, влейте растительное масло и перемешайте, взбивая венчиком или с помощью миксера. Понемногу всыпьте муку и перемешайте до однородности.

5. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны, так что можете досыпать немного муки, если потребуется. Половину теста вылейте в подготовленную форму и разровняйте.

6. Выложите на тесто начинку слоями – картофель (слегка посолите и поперчите), лук, рыбную массу. Залейте слоеную начинку оставшимся тестом и поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 50 минут.

7. Готовый заливной пирог с рыбными консервами и картошкой переложите из формы на кулинарную доску, когда немного остынет. Подавайте к столу после полного остывания.

Приятного аппетита и вкусного пирога!