Простий пиріг з рисом та курагою

Рис – відомий універсальний продукт, з якого з додаванням тих чи інших інгредієнтів можна приготувати різні страви, як закусочні так і десертні. Тож не дивно, що рис можна використовувати для начинки випічки. Пропонуємо до вашої уваги чудовий випробуваний рецепт простого пирога з рисом та курагою.

Простий пиріг з рисом та курагою пропонуємо спекти в духовці з тіста на кефірі та сметані з додаванням яєць і вершкового масла. Для начинки відварний рис змішується з розм'якшеним вершковим маслом, нарізаною курагою та цукром. Начинка виходить не дуже солодкою, любителі солодощів можуть додати до неї більше цукру на свій смак, а також ввести додатково 1 ст. ложку цукру до списку інгредієнтів тіста.

Для тіста в форму діаметром 24 см:
- кефір – 150 мл
- сметана – 50 г
- масло вершкове розм'якшене – 25 г
- яйця – 2 шт.
- борошно - 200 г
- сіль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- рис відварний – 100 г
- курага – 50 г
- цукор – 1 ст. ложка
- масло вершкове розм'якшене – 50 г

Додатково:
- масло вершкове для змащення форми – 25 г

Готуємо простий пиріг з рисом та курагою

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Попередньо відваріть рис у підсоленій воді. Дістаньте вершкове масло для тіста та начинки з холодильника, щоб воно розм'якшилося за кімнатної температури.

2. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Форму змастіть вершковим маслом. У глибокій мисці для замішування тіста змішайте кефір зі сметаною, розм'якшеним вершковим маслом, яйцями та сіллю.

3. Потроху підсипаючи просіяне борошно, замісіть м'яке, злегка в'язке тісто. Отримане тісто розділіть приблизно навпіл і одну частину розподіліть на дно підготовленої форми.

4. Для начинки відварений заздалегідь і охолоджений рис змішайте з розм'якшеним вершковим маслом, додайте нарізану курагу, цукор і перемішайте. На тісто у формі викладіть приготовану начинку, розрівняйте.

5. Накрийте начинку залишеною частиною тіста. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів і випікайте пиріг 40 хвилин. Потім дістаньте з духовки та зачекайте, поки випічка трохи схолоне у формі.

6. Простий пиріг з рисом і курагою, що злегка схолонув, акуратно перекладіть на плоску таріль. Нарізайте пиріг на порції та подавайте до чаю, коли повністю охолоне.

Смачного!

На замітку
У начинку крім кураги можна додати горіхи, родзинки, чорнослив та інші улюблені сухофрукти.