Тонкий пирог с сухофруктами

Если вы придерживаетесь здорового питания, то приветствуете выпечку не только вкусную, но и полезную. Именно таким будет приготовленный вами по данному рецепту тонкий пирог с сухофруктами. Он сладкий, но без сахара, украшенный вкусной полезной добавкой. Пирог идеален для детского меню после 3 лет.

Тонкий пирог с сухофруктами предлагаем испечь в духовке из теста с цельнозерновой мукой на смеси кефира со сметаной, оливковым маслом и содой.

Для теста:
- мука высшего сорта – 1,5 стакана
- мука цельнозерновая – ½ стакана
- кефир 3,2% – ½ стакана
- сметана 15% – ½ стакана
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- сок лимона – 1 ст. ложка
- сода – ½ ч. ложки
- соль – щепотка
- натуральная ваниль – щепотка

Для начинки-наполнителя:
- сушеные яблоки – 50 г
- изюм – 100 г

Для сметанно-медового соуса:
- сметана 15% – 200 г
- мед жидкий – 3 ст. ложки

Для посыпки:
- морковь сырая тертая – около 80 г
- корица молотая – щепотка

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2-3 ст. ложки

Готовим тонкий пирог с сухофруктами

1. В глубокой миске смешайте венчиком кефир со сметаной, оливковым маслом, соком лимона, солью и ванилью.

2. Оба вида муки просейте с содой к остальным ингредиентам и перемешайте. Сушеные яблоки настригите ножницами и вмешайте вместе с изюмом в тесто, которое по консистенции будет напоминать густую кашу.

3. Противень смажьте растительным маслом (любым), выложите на него тесто и руками, смазанными растительным маслом, распределите и разровняйте его. Размер противня определите, ориентируясь на полученную массу теста, чтобы разложить его тонким слоем.

4. Очистите морковь, натрите на мелкой терке, смешайте с корицей и посыпьте сверху пирог на противне, слегка придавливая руками.

5. Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 170 градусов, 30-35 минут. Готовый тонкий пирог с сухофруктами достаньте из духовки и, когда полностью остынет, нарежьте на порции.

6. Пирог получается в меру сладким. Слегка подсластить и сдобрить его можно, поливая при подаче сметанно-медовым соусом. Его приготовить легко: просто соедините сметану с медом и слегка взбейте до однородной смеси.

Приятного аппетита и вкусного пирога!