Заливной пирог с черносливом

Заливные пироги являются палочкой-выручалочкой хозяек в искусстве создания вкусной выпечки. Благодаря быстрому приготовлению теста и широкому спектру начинок, эти пироги очень популярны. Предлагаем вам простой рецепт заливного пирога с черносливом, который у вас всегда получится вкусным и удачным.

Заливной пирог с черносливом предлагаем испечь в духовке из заливного теста на кефире с содой, яйцом и сливочным маслом.

Для теста:
- сахар – 2 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное – 50 г
- мука – 1,5 стакана (240 г)
- кефир – ½ стакана
- сода – ½ ч. ложки (погасите уксусом)

Для начинки:
- чернослив вяленый, без косточек – 1 стакан

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- сахарная пудра для посыпки пирога – около 1 ст. ложки

Готовим заливной пирог с черносливом

1. Подготовьте все ингредиенты, указанные в рецепте. Чернослив выберите без косточек, довольно мягкий. Жесткий чернослив перед приготовлением залейте тёплой водой на 20-30 минут, а затем обсушите.

2. В просторной миске взбейте яйцо с сахаром при помощи венчика до появления пенки. Сливочное масло растопите, подождите, когда оно остынет до теплого состояния и добавьте в яичную смесь.

3. Влейте в ту же миску кефир с содой, погашенной уксусом. Перемешайте. Подсыпая понемногу муку, интенсивно перемешивайте венчиком или ложкой, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

4. Дно и бока формы смажьте сливочным маслом, вылейте туда большую часть теста. На тесто разложите чернослив, нарезанный на половинки (или на меньшие кусочки, если чернослив крупный).

5. Залейте чернослив сверху оставшимся тестом и слегка разровняйте. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 20-25 минут, до золотистого цвета корочки.

6. Готовый заливной пирог с черносливом переложите из формы на блюдо, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и подайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

Перед приготовлением пирога для получения более оригинального вкуса чернослив можно замочить в крепком чае, красном вине или портвейне.