Открытый пирог с сыром, беконом и луком
Воспользуйтесь идеей удачного рецепта открытого пирога с сыром, беконом и луком, чтобы иметь вкусную и нарядную выпечку для будней и праздников, для домашней трапезы и угощения друзей, забежавших на огонек. Такой аппетитный закусочный пирог приготовить не сложно, но результатом останетесь довольны.
Открытый пирог с сыром, беконом и луком предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле со сметаной.
Для теста:
- масло сливочное – 150 г
- соль – щепотка
- мука – около 2 стаканов
- сметана – около 2-3 ст ложки
Для начинки:
- масло растительное – 3 ст. ложки
- масло сливочное – 50 г
- лук репчатый – 4 шт.
- лук порей – 1 стебель
- яйца – 4 шт.
- сметана – 150 г
- бекон – 50 г
- зеленый лук – пучок
- сыр твердый – 300 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
Готовим открытый пирог с сыром, беконом и луком
1. Сначала вам предстоит приготовить тесто. Для этого просейте муку в глубокую миску, смешайте ее со щепоткой соли. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками, добавьте в муку и разотрите ее в жирную крошку руками или порубите ножом.
2. Добавляя по одной ложке сметану, замешивайте тесто. Как только мучная масса соберется в ком, положите тесто в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.
3. Тем временем приготовьте начинку. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кольцами и слегка подрумяньте на смеси растительного и сливочного масла. Дайте остыть. Зеленый лук и лук порей нарежьте в виде колечек, бекон – в виде тонких ломтиков.
4. Твердый сыр нарежьте маленькими кубиками и перемешайте с обжаренным репчатым луком, зеленым луком и луком пореем.
5. В небольшую посуду разбейте яйца, добавьте сметану, разболтайте до однородной смеси и вылейте в сырно-луковую смесь. Посолите, поперчите и перемешайте готовую начинку.
6. Бока и дно формы, в которой будете выпекать пирог, смажьте кусочком сливочного масла. Остывшее тесто достаньте из холодильника, раскатайте тонким слоем на присыпанном мукой столе и распределите по дну формы с переходом на бортики. Тесто на дне поколите вилкой.
7. В форму с тестом выложите равномерным слоем начинку, разровняйте, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекайте около 50 минут.
8. Готовый открытый пирог с сыром, беконом и луком подайте к столу, когда он слегка остынет.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
