Пирог с сырным ассорти и болгарским перцем
Предлагаем испечь очень сытный и невероятно вкусный пирог с сырным ассорти и болгарским перцем. В таком пироге удачно сочетается слоеное тесто с нежной начинкой из разных сыров и сладкого перца. Пирог получается нежным, приятным на вкус с потрясающим ароматом, который вы учуете еще с улицы.
Пирог с сырным ассорти и болгарским перцем предлагаем испечь из готового дрожжевого слоеного теста.
Для теста:
- дрожжевое слоеное тесто – 500 г
Для начинки:
- сыр сулугуни – 500 г
- адыгейский сыр – 200 г
- сыр фета – 150 г
- куриные яйца – 2 шт.
- тархун – 6 веточек
- болгарский перец – 6 шт.
- сливочное масло – 70 г
- паприка – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Дополнительно:
- яичный желток
Готовим пирог с сырным ассорти и болгарским перцем
1. Так, как тесто в данном рецепте используется магазинное, начните сразу с приготовления начинки. Но если у вас есть время и желание, приготовьте дрожжевое слоеное тесто сами по классическому рецепту. Промойте перцы и запеките их в духовке при температуре 200 градусов под грилем 15 минут.
2. Поместите горячие перцы в целлофановый пакет и оставьте на 5 минут. Потом очистите перцы и нарежьте полосками.
3. Промойте под холодной проточной водой и осушите веточки тархуна, листья измельчите ножом.
4. Натрите на крупной терке сыр сулугуни и адыгейский сыр. Сыр фету поместите в миску и разомните вилкой. Смешайте все виды сыра.
5. Добавьте в миску с сырной массой слегка взбитые яйца и размягченное сливочное масло, добавьте паприку, соль и перец по вкусу, перемешайте.
6. Раскатайте две трети теста в пласт и поместите в форму, смазанную маслом. Выложите сверху на тесто меньшую половину сырной начинки, сверху положите кусочки запеченного перца, посыпьте тархуном и покройте остальной сырной начинкой.
7. Раскатайте остальное тесто, накройте им пирог и защипните края. Сделайте вилкой в пироге несколько отверстий для выхода пара. Смажьте пирог взбитым желтком.
8. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте пирог с сырным ассорти и болгарским перцем на протяжении 25 минут до готовности.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
