Сладкий мятный пирог со щавелем
Пирог по этому рецепту довольно необычный на вкус и малобюджетный по ингредиентам. Сладкий мятный пирог со щавелем – это вкусный десерт с кисло-сладкими нотками начинки, схожими с ягодными или фруктовыми. Возьмите много щавеля, так как он очень уменьшается при готовке.
Сладкий мятный пирог со щавелем предлагаем приготовить из слоеного покупного теста.
Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло сливочное для смазки формы – 20-30 г
- яйцо для смазки пирога – 1 шт.
Для начинки:
- свежие листья щавеля – 2 огромных пучка
- свежая мята – небольшой пучок
- сахар – ½ стакана
- ванильный сахар – 1 пакетик
- крахмал – 1-2 ст. ложки
Готовим мятный пирог со щавелем
1. Выложите тесто из морозилки, чтобы оно успело оттаять, пока будете готовить начинку.
2. Хорошо вымойте листья щавеля и накрошите их в миску. Если щавель молодой, то можно покрошить его с черешками. Нарежьте таким образом и зелень мяты, смешайте со щавелем и слегка перетрите зеленую массу в ладонях.
3. Добавьте в миску к зелени сахар и ванильный сахар, перемешайте.
4. Оттаявшее тесто тонуко раскатайте и разделите на 2 неравных пласта.
5. Форму для выпечки пирога смажьте кусочком сливочного масла и застелите большим пластом теста, переходя на бортики. Притрусите дно теста крахмалом и выложите на него зеленую начинку.
6. Накройте начинку меньшим пластом, защипните пирог по периметру. Сделайте посредине отверстие или надрез для выхода пара. Можете дополнительно проколоть вилкой пирог по всей поверхности.
7. Разболтайте сырое яйцо с 1 ст. ложкой воды и смажьте верх пирога. Оставшуюся яичную массу вылейте в отверстие посредине.
8. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте до золотистого оттенка, примерно минут 20.
9. Готовый мятный пирог со щавелем переложите на блюдо и подайте к чаю.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
