Сырное тесто для пирога
В пироге на сырном тесте, вкус сыра является главенствующим. Другие ингредиенты не помешают насладиться его вкусом. Сырная выпечка имеет нежную текстуру, благодаря которой сразу распознается наличие этого продукта в тесте. Предлагаем рецепт сырного теста для пирога со сладкой и несладкой начинкой.
Нежный пирог из сырного теста универсален в своем применении. С ним можно съесть суп, или салат, подать к кофе, чаю, молоку. Сырный пирог подойдет и как самостоятельное блюдо, для перекуса на работе или природе.
Сырное тесто идеальное в работе, хорошо слипается и раскатывается. Из такого теста можно испечь очень вкусный пирог с любой начинкой: фруктами, ягодами, сладкими кремами или мясом, грибами, луком, овощами. Все начинки трудно перечислить, да и не стоит.
Предлагаем к использованию для выпечки один из рецептов универсального сырного теста для пирога.
Понадобится:
- сыр твердых сортов («Российский», «голландский» или другой) – 120 г
- масло сливочное (можно взять маргарин) – 150 г
- мука – 260 г
- соль – щепотка
- ледяная вода – 5 ст. ложек
Готовим сырное тесто для пирога
1. В большую просторную миску просейте муку и смешайте ее с солью. Количество соли добавляйте в зависимости от солености сыра.
2. Сыр натрите на мелкую терку, масло из холодильника нарежьте маленькими кубиками. Добавьте сыр и масло к муке в миску.
3. Разотрите смесь руками в жирную крошку.
4. Затем добавляйте в крошку ледяную воду по одной ложке и начинайте замешивайте тесто. Как только тесто соберется в ком, добавлять воду и месить прекратите.
5. Заверните ком теста в пищевую пленку или положите в полиэтиленновый пакет и положите в холодильник на 1 час или более. В результате такого охлаждения тесто станет эластичнее, податливее и будет готово к выпеканию пирога с вашей любимой начинкой – открытого или закрытого.
Удачного вам теста и вкусного пирога!
На заметку
Если вы собрались печь пирог с несладкой начинкой, можете при замешивании добавить в сырное тесто сухой тимьян и посыпать им тесто перед укладыванием на него начинки.
