Шоколадный пирог с кабачками цуккини
Любители шоколадной выпечки оценят оригинальный рецепт очень вкусного шоколадного пирога с кабачками цуккини. Конечно, можно использовать для приготовления пирога и обычные кабачки. Но цуккини имеют более плотную структуру мякоти. Крепкий кофе отлично подчеркивает вкус шоколадного овощного десерта.
Шоколадный пирог с кабачками цуккини предлагаем испечь в духовке из специального теста на порошке какао и темном шоколаде с добавлением яиц, оливкового масла и кабачков.
- мука – 1,5 стакана (240 г)
- порошок какао темный, не сладкий – 60 г
- сода – 1 ч. ложка
- разрыхлитель – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- сахар коричневый – 180 г
- масло оливковое – ½ стакана
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- растворимый кофе – 1 ч. ложка
(или 2 ст. ложки крепкого напитка кофе)
- яйца (большие) – 3 шт.
- кабачки цуккини молодые, тертые – 350 г
(2 стакана)
- черный шоколад – 1 плитка
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
Готовим шоколадный пирог с кабачками цуккини
1. В одной миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, порошок какао, соду, разрыхлитель и соль).
2. В другой миске разотрит оливковое масло с сахаром, ванильным экстрактом и кофе. Затем, продолжая растирать, добавьте по одному яйца.
3. В яичную смесь добавьте 2/3 мучной сухой смеси и осторожно перемешайте до соединения ингредиентов в однородную массу.
4. К оставшейся 1/3 мучной смеси добавьте кабачки, натертые на крупной терке, и нарезанный кубиками шоколад. Перемешайте. Соедините обе мучные массы и замесите тесто.
5. Форму смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Уложите в подготовленную форму тесто и поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
6. Форму с готовым пирогом достаньте из духовки, подождите, пока немного остынет, нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу.
7. Шоколадный пирог с кабачками цуккини особенно вкусный тёплым, с кусочками расплавленного шоколада внутри. Но холодный он тоже очень замечательный.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
