Песочный пирог с нектаринами и творогом

Если вы любите творог и обожаете фруктовую выпечку, то не пропустите возможности приготовить это замечательное лакомство. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт песочного пирога с нектаринами и творогом. Нежное тесто, тающее во рту, отлично дополняет творожную начинку с кусочками спелых фруктов.

Песочный пирог с нектаринами и творогом предлагаем испечь в духовке из сладкого теста на сливочном масле с добавлением яйца и разрыхлителя.

Для теста:
- мука – 200 г
- сахар – ½ стакана
- масло сливочное – 50 г
- яйцо – 1 шт.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- разрыхлитель – ½ ч. ложки
- соль – щепотка

Для начинки:
- нектарины – 5-6 шт.
- творог – 500 г
- яйца – 2 шт.
- сметана – 200 г
- ванильный сахар – пакетик
- сахарная пудра – 100 г
- крахмал картофельный – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г

Готовим песочный пирог с нектаринами и творогом

1. Достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре (на это вам достаточно будет около 30 минут). Разотрите в миске с яйцом и сахаром до однородной массы.

2. Добавьте соль, ванильный сахар. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите тесто. Дно и бока формы для выпечки смажьте кусочком сливочного масла, выложите туда ком теста и распределите его пальцами по дну и бокам, формируя бортики.

3. Поставьте форму с тестом в холодильник на 15 минут, а сами в это время займитесь приготовления начинки. Нектарины вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками, удаляя косточки.

4. В отдельную глубокую миску выложите творог, добавьте сметану, сахарную пудру, ванильный сахар, яйца, крахмал. Взбейте все с помощью блендера до однородной кремообразной консистенции.

5. Достаньте форму с остывшей основой для пирога из холодильника, выложите на тесто творожную массу, а сверху равномерно разложите нектарины, нарезанные ломтиками.

6. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 40 минут. Затем достаньте из духовки, подождите, когда пирог полностью остынет, а затем переложите на блюдо и подавайте к столу.

7. Песочный пирог с нектаринами и творогом имеет привлекательный внешний вид, тонкий аромат и замечательный вкус. Такая десертная выпечка украсит самый изысканный праздничный стол.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку
Покупая творог для начинки, очень важно выбрать продукт правильно. Творожные массы или сладкие сырки не подойдут. Лучше купить свежий творог средней жирности и умеренной влажности. Начинка из слишком влажного творога замедлит процесс выпечки, пирог может не пропечься внутри, и тесто останется сырым.