Пирог-перевертыш с бананами в карамели

Пироги-перевертыши – это вид выпечки, которая в готовом виде водружается с ног на голову, поэтому на дне формы мы изначально планируем верх пирога. Предлагаем вам рецепт вкусного пирога-перевертыша с бананами в карамели, которая образуется из сахара, масла и кокосовой стружки в процессе выпекания.

Пирог-перевертыш с бананами в карамели предлагаем испечь в духовке из теста на сливочном масле и яйцах с добавлением разрыхлителя.

Для теста:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 1 стакан
- мука – 2 стакана
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- масло сливочное растопленное – 200 г

Для начинки (на дно формы):
- бананы – 3 шт.
- масло сливочное – 50 г
- сахар коричневый – 130 г
- кокосовая стружка – ½ стакана

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки дна формы

Готовим пирог-перевертыш с бананами в карамели

1. Подготовьте бананы с ингредиентами для будущей карамели. Поместите масло и коричневый сахар в жаропрочную кастрюлю или сотейник, поставьте на слабый огонь. Когда масло растопится, и все ингредиенты объединятся, снимите с огня.

2. Бананы очистите от кожуры, нарежьте кружками и разложите по дну формы для выпечки. Вылейте будущую карамель на кружки бананов и густо посыпьте кокосовой стружкой.

3. Включите духовку разогреваться до 180 градусов (режим «верх – низ», без конвекции). Форму для выпечки слегка смажьте по дну растопленным сливочным маслом.

4. Приготовьте тесто. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и взбейте миксером до пышной однородной массы. Добавьте муку, разрыхлитель и смешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

5. В конце влейте растопленное масло и снова перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки на бананы. Поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте около 40 минут, до сухой деревянной палочки.

6. Пирог-перевертыш с бананами в карамели можете подавать к чаю, когда он остынет. Меняется ли маршрут кота, поднявшего хвост снизу вверх? Мы не знаем. Зато уверены в том, что этот пирог, перевернутый вверх бананами, уйдет прямо к животу. И навигация ему не понадобится.

Приятного аппетита и вкусного пирога!