Нежный пирог с творогом

Вам понравится рецепт этого пирога. Продукты для него используются самые обычные, но в результате несложных действий получается большой, очень вкусный и нежный пирог с творогом. Из указанного набора продуктов получается большой противень пирога, который готовится быстро, а съедается еще быстрее.

Нежный пирог с творогом предлагаем испечь в духовке из специального заливного теста на молоке со сливочным маслом, яйцами и творогом в качестве наполнителя.

Понадобится:
- творог – 500 г
- яйца – 4 шт.
- сахар – 1,5 стакана
- масло сливочное – 250 г
- разрыхлитель – 12 г (примерно 2 ч. ложки)
- мука – 450 г (около 3 стаканов)
- молоко 3,2% – 200 мл (неполный стакан)
- лимонная цедра – 1 ст. ложка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- сахарная пудра для посыпки пирога – 1-2 ст. ложки

Готовим нежный пирог с творогом

1. Смешайте яйца с сахаром, добавьте растопленное теплое сливочное масло и перемешайте при помощи лопатки или вилки.

2. Добавьте разрыхлитель, просейте муку и снова тщательно перемешайте, подливая в полученную массу молоко.

3. Добавьте цедру лимона, стертую мелкой теркой, и раскрошенный творог. Полученную массу, по консистенции как очень густая сметана с вкраплениями творога, вылейте на противень размером 25х35 см, предварительно густо смазанный сливочным маслом.

4. Отправьте противень с пирогом в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте около 35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или любой другой деревянной палочкой. Проткните тесто палочкой. Если она выйдет из пирога сухой, он готов.

5. Готовый нежный пирог с творогом выньте из духовки, переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порции и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

Если у вас не оказалось под рукой разрыхлителя, не беда. Его всегда можно заменить содой, погашенной в уксусе. А еще практичнее – приготовить домашний пекарский порошок, эквивалентный магазинному разрыхлителю.

Понадобится:

- мука (пшеничная или ржаная) – 12 ч. ложек

- сода – 5 ч. ложек

- лимонная кислота – 3 ч. ложки

Тщательно смешайте указанные ингредиенты, поместите в небольшую сухую баночку и используйте по мере необходимости.

Заготовленный впрок домашний пекарский порошок лучше по сравнению с магазинным разрыхлителем, так как он без химических добавок, хранится дольше и стоит дешевле. По утверждению опытных кулинаров изделия, приготовленные на домашнем разрыхлителе, получаются необычайно вкусными и пышными. Вам предстоит в этом убедиться.