Творожный пирог с шоколадной глазурью
Над таким творожным пирогом с шоколадной глазурь придется немножко поработать, но оно того стоит, вкус у пирога просто изумительный. Пирог можно смело подавать даже в виде праздничного десерта. Нежный творожно-шоколадный вкус с ароматными специями произведет незабываемый эффект.
Творожный пирог с шоколадной глазурью предлагаем приготовить из песочного теста.
Для теста:
- мука – 250 г
- миндаль – 50 г
- сливочное масло – 150 г
- сахар – 80 г
- соль – щепотка
- ванильный сахар – 10 г
- куриные яйца – 2 шт.
Для начинки:
- творог – 400 г
- куриные яйца – 2 шт.
- мука – 30 г
- сливочное масло 30 г
- белый шоколад – 50 г
- сахар – 60 г
- молоко – 80 мл.
- крахмал – 1 ч. л.
- ванильный сахар – 10 г
- лимонный сок – 1 ч. л.
- разрыхлитель – 0, 5 ч. л.
- изюм – 50 г
Для глазури:
- черный шоколад – 70 г
- молочный шоколад – 100 г
- сливки – 4 ст. л.
Готовим творожный пирог с шоколадной глазурью
1. Сначала приготовьте тесто для пирога. Просейте в миску муку, добавьте к ней соль, ванильный и обычный сахар и молотые орехи.
2. Порежьте маленькими кубиками холодное масло и добавьте его к муке, вбейте яйца и замесите эластичное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на час в холодильнике.
3. Теперь займитесь творожной начинкой. Всыпьте в миску и разомните вилкой творог. Добавьте к творогу муку, крахмал, разрыхлитель, сахар, масло, лимонный сок, яйца и ванильный сахар. Взбейте начинку миксером или вручную.
4. Измельчите белый шоколад и добавьте его к творогу вместе с изюмом, хорошо перемешайте.
5. Возьмите вашу форму для запекания и застелите ее пергаментной бумагой. Достаньте из холодильника тесто и выложите его в форму, разровняйте тесто руками.
6. Сверху на тесто распределите начинку из творога, разровняйте и выпекайте в духовке пол часа при температуре 180 градусов. Готовый пирог достаньте из духовки и остудите.
7. Пока пирог охлаждается приготовьте глазурь. Растопите на водяной бане оба шоколада, добавьте сливки и разогрейте не доводя до кипения. Полейте глазурью пирог. Творожный пирог с шоколадной глазурью готов к употреблению.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
