Простой какаовый пирог с вишней

В сезон сочных ягод, когда деревья еще в цвету или холодной снежной зимой можно испечь этот замечательный пирог, для которого вишню, домешанную в тесто в качестве наполнителя, можно использовать в свежем или же замороженном виде. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт какаового пирога с вишней.

Простой какаовый пирог с вишней предлагаем испечь в духовке из заливного теста на яйцах и растопленном сливочном масле с добавлением какао, кефира и разрыхлителя. Вишня без косточек добавляется в тесто в виде наполнителя. Если используете замороженные ягоды, их следует предварительно разморозить. Сладкое шоколадное тесто вкусно сочетается с вишневой кислинкой. Пирог отлично подойдет для уютного чаепития в кругу семьи и с друзьями.

Для теста в форму диаметром 26 см:
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное – 100 г
- порошок какао – 2 ст. ложки
- сахар – ½ стакана
- ванильный сахар – пакетик (10 г) или по вкусу
- кефир – 200 мл
- мука – 1,5 стакана (240 г)
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – щепотка

Для начинки:
- ягоды вишни без косточек (свежие, замороженные или консервированные) – около 200 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- мука для посыпки формы – горстка
- шоколад для смазки готового пирога – 50-60 г
- кокосовая стружка для посыпки – 1 ст. ложка
- грецкие орехи рубленые для посыпки – 2 ст. ложки

Готовим простой какаовый пирог с вишней

1. Если используете замороженную вишню без косточек, достаньте ее из морозилки заранее, чтобы она успела оттаять. Консервированную вишню без косточек выньте из сиропа. Из свежих ягод вишни удалите косточки.

2. Какую бы вишню вы не выбрали для начинки, сложите ее в дуршлаг, чтобы из ягод стекла нежелательная для пирога жидкость. А сами тем временем займитесь другими приготовлениями.

3. На сухой сковороде поджарьте ядра грецких орехов и мелко порубите их ножом. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой (силиконовую форму смазывать не нужно).

4. Приготовьте тесто. Яйца разбейте в миску, соедините с сахаром и ванильным сахаром, взбейте венчиком или с помощью миксера. Добавьте соль и растопленное сливочное масло и перемешайте.

5. В полученную массу введите порошок какао, кефир и тщательно взбейте. Затем всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и взбейте окончательно до однородности. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны.

6. В приготовленное тесто аккуратно вмешайте ягоды вишни, перелейте в подготовленную форму, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 40-45 минут.

7. Готовность пирога ближе к концу выпекания проверяйте зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой и чистой, без налипших крошек. Переложите пирог на блюдо и оставьте остывать.

8. Простой какаовый пирог с вишней подавайте к чаю в остывшем виде, смазав расплавленным шоколадом, посыпав орехами и кокосовой стружкой.