Веганський пиріг з яблуками без випічки

Якщо вам не хочеться в літню спеку стояти біля плити, а рідні наполегливо просять чогось смачненького до чаю, не відмовляйте їм у солодкому задоволенні. Пропонуємо до вашої уваги оригінальний рецепт веганського пирога з яблуками без випічки. Смачний та ароматний пиріг у вас вийде без жмені борошна.

Веганський пиріг з яблуками без випічки пропонуємо приготувати, використовуючи як тісто масу із суміші волоських горіхів, мигдалю, фініків, кокосової олії та кленового сиропу.

Для нижнього та верхнього шару «тіста» у форму 22 см:
- волоські горіхи – 2 склянки
- подрібнений мигдаль (мигдалеві пластівці) – ½ склянки
- фініки – 1 склянка
- кокосове масло (розплавлене) – 1/3 склянки
- кленовий сироп – 3-4 ст. ложки

Для начинки:
- апельсин – ½ шт.
- яблука – 5 шт.
- фініки – ½ склянки
- кориця мелена – 1 ч. ложка
- мускатний горіх мелений – ½ ч. ложки

Додатково:
- стевія для посипання зверху пирога (опціонально)

Веганський пиріг з яблуками без випічки

1. Приготуйте тісто. Волоські горіхи вкладіть у чашу кухонного комбайна разом із подрібненим мигдалем і роздробіть їх на дрібні часточки.

2. Додайте фініки, кокосове масло, кленовий сироп і ретельно змішайте, збиваючи на високих обертах кілька секунд.

3. Підготовлену масу розділіть на дві рівні частини. Одну частину відкладіть убік, а інший – вистеліть дно та боки форми, покритої папером для випічки (щоб простіше було виймати пиріг на таріль), притискаючи пальцями до дна та боків.

4. Поставте основу пирога в формі в холодильник для затвердіння та придбання щільної структури. Тим часом займіться приготуванням начинки.

5. У чашу комбайна складіть 1 яблуко, половину апельсина, фініки. Всипте корицю, мускатний горіх і збийте, подрібнюючи до однорідної маси.

6. Яблука, що залишилися, очистіть від шкірки, видаліть серцевини з насінням і наріжте тонкими скибочками. Дістаньте форму з основою пирога з холодильника і розкладіть у ній скибочки яблук, чергуючи шари скибочок з меленою яблучно-фініковою масою.

7. Бажано, щоб у вас вийшло хоч кілька шарів, що чергуються. Накрийте багатошарову яблучну начинку «тістом», що залишилося, і акуратно притисніть долонею, формуючи верхню поверхню пирога.

8. Присипте пиріг стевією – замінником цукрової пудри. Поставте форму з пирогом в холодильник на кілька годин, щоб він став щільним, просочився смаками та ароматами. Веганський пиріг з яблуками без випічки акуратно перекладіть із форми на блюдо, виймаючи за краї паперу для випічки (краще вдвох).

Смачного!