Праздничный апельсиновый пирог

Предлагаем вашему вниманию рецепт праздничного апельсинового пирога, который замечательно впишется в атмосферу новогоднего и рождественского волшебства. Этот пирог щекочет вкусовые рецепторы и манит ароматом, создавая дилемму – есть его немедленно или же проявить характер и подождать, пока остынет.

Праздничный апельсиновый пирог предлагаем испечь в духовке из теста на сливочном масле и апельсиновом соке с добавлением яиц, разрыхлителя и приправы для пряников.

Для теста в форму 22-24 см:
- мука – 180 г (1 стакан с горкой)
- крахмал картофельный – 30 г
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
- апельсиновая цедра – из 2 апельсинов
- апельсиновый сок – 150 мл
- масло сливочное – 200 г
- сахар – ½ стакана
- яйца – 3 шт.
- приправа для пряников – 1 ч. ложка

Для глазури:
- апельсиновый сок – 3 ст. ложки
- сахарная пудра – 1 стакан

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- кондитерская сахарная посыпка (снежинки)

Готовим праздничный апельсиновый пирог

1. Приготовьте тесто. Для этого смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем, просейте вместе в глубокую миску. Включите духовку разогреваться до 175 градусов.

2. В отдельной миске разотрите размягченное сливочное масло с сахаром до пышной воздушной массы (лучше миксером). Затем добавляйте по одному яйцу, не прекращая взбивать до однородной массы.

3. Всыпьте мучную смесь (с крахмалом и разрыхлителем), добавьте приправу для пряников, сок и цедру из апельсинов. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

4. Форму соответствующего диаметра смажьте маслом, застелите бумагой для выпечки и вылейте туда тесто густоты сметаны. Поставьте форму в духовку, уже разогретую до 175 градусов и выпекайте пирог 45-55 минут.

5. Готовность ближе к концу выпекания проверяйте шпажкой, зубочисткой или любой другой деревянной палочкой, которая должна входить из хорошо пропеченного теста сухой и чистой, без налипших крошек.

6. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре. Тем временем подготовьте глазурь – разотрите сахарную пудру с апельсиновым соком.

7. Полностью остывший праздничный апельсиновый пирог полейте сверху глазурью и украсьте кондитерской сахарной посыпкой в виде снежинок. Красивый и вкусный пирог готов к подаче на стол.

Приятного аппетита и вкусного пирога!