Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Дрожжевое тесто для блинных пирогов

Если вы решите испечь пирог из блинов на Масленицу или для любой другой оказии, то очутитесь перед выбором – какое же блинное тесто использовать. Предлагаем вашему вниманию рецепт дрожжевого теста для блинных пирогов, благодаря которому ваша масленичная выпечка получится на славу с любой начинкой.

Дрожжевое тесто для блинных пирогов предлагаем приготовить на молоке с яйцами и сухими дрожжами.

Понадобится:
- мука – 2 стакана
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка
- молоко – 800 мл
- сахар – 2 ст. ложки
- яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное (или смалец) для жарки
- масло сливочное для смазки блинов

Рецепт дрожжевого теста для блинных пирогов


1. Приготовьте опару. Для этого в большую миску налейте стакан тёплого молока и разведите в нем дрожжи с половиной просеянной муки. Хорошо перемешайте, накройте салфеткой или полотенцем и поставьте в тёплое место на 30-40 минут.

2. Разбейте яйца, отделив желтки от белков в разную посуду. В миску с подошедшей опарой добавьте тёплое молоко, что осталось, муку, сахар, растительное масло, яичные желтки. Перемешайте и поставьте в тёплое место на 40-60 минут.

3. Тем временем белки со щепоткой соли взбейте до крепкой пены. Когда тесто поднимется, добавьте в него взбитые яичные белки и аккуратно вымешайте движением сверху вниз.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и жарьте на ней блины, смазывая перед каждым блином растительным маслом или смальцем. Как вариант, можете использовать для жарки блинов любой жир, который не «горит» на сковороде.

5. Наливайте немного теста на сковороду, круговым движением распределите его по всей поверхности и жарьте с двух сторон до золотистого румяного цвета.

6. Складывайте готовые блины на тарелку стопкой и смазывайте каждый блин сливочным маслом. Наслаждайтесь блинами сразу, в горячем виде с чаем или испеките из них пирог.

7. Для пирога средней высоты вам понадобится 10-12 тонких или 7-8 толстых дрожжевых блинов. Начинку можете подобрать любую – сладкую или закусочную.

8. Переслоите блины начинкой, сверху смажьте несладкий пирог майонезом и посыпьте тертым сыром. Если у вас сладкая начинка, то можно смазать пирог сверху сметаной или взбитыми сливками и посыпать орехами.

9. Выпекайте пирог 15-20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов, чтобы смазанный и посыпанный верх зарумянился.

Удачного вам блинного теста и вкусных пирогов!

Посмотрели 260 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...