Галета с яблоками и сухофруктами

Опытные и начинающие хозяйки уж давно оценили галетную форму выпечки пирога, как простую и быструю для реализации. Поэтому появляются все новые идеи для теста и начинки. Предлагаем вашему вниманию очень удачный рецепт галеты с яблоками и сухофруктами для будничного чаепития и праздничного угощения.

Галету с яблоками и сухофруктами предлагаем испечь в духовке из заварного пресного теста на воде с добавлением растительного масла и разрыхлителя.

Для теста:
- мука – 2 стакана + немного на подсыпку
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное рафинированное – ½ стакана
- вода горячая – ½ стакана

Для начинки:
- яблоки крупные – 2 шт.
- сухофрукты в смеси (курага, изюм) – 50 г
- сахар – 2 ст. ложки
- корица – ¼ ч. ложки

Дополнительно:
- масло растительное рафинированное для смазки противня – около 2 ст. ложек
- крепкий чай для смазки перед выпечкой – около 2 ст. ложек

Готовим галету с яблоками и сухофруктами

1. Начните приготовления с теста. Муку просейте в глубокую просторную миску, смешайте с солью и разрыхлителем.

2. В стакан налейте растительное масло, дополните его до верха горячей водой (кипятком).

3. Понемногу подливая горячую жидкость в мучную смесь, интенсивно размешивайте ложкой, заваривая ее. Когда жидкость закончится, а мучная масса слегка остынет, подсыпьте горсть муки и замесите руками плотное, не липкое тесто.

4. Ком теста в миске накройте полотенцем или заверните в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 20-30 минут. А сами тем временем займитесь приготовлением начинки.

5. Сухофрукты выложите в отдельную миску и замочите в тёплой воде на 15 минут. Яблоки очистите от кожуры, и нарежьте тонкими ломтиками. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.

6. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте (около 5 мм) на присыпанном мукой столе в виде круга, наверните на скалку, перенесите и уложите на подготовленный противень. На тесто выложите яблоки, отступая от краев несколько сантиметров.

7. Откиньте сухофрукты на дуршлаг, обсушите на бумажном полотенце и разложите их равномерно на слой яблок. Посыпьте сверху сахаром и корицей. Приподнимите края теста над начинкой и защипните произвольными складочками.

8. Смажьте тесто галеты крепким чаем, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте 30-40 минут, чтобы корочка теста слегка подрумянилась.

9. Готовую галету с яблоками и сухофруктами переложите из противня на блюдо. Подавайте к столу после полного остывания. Выпечку можно употреблять постящимся едокам, вегетарианцам и веганам.

Приятного аппетита и вкусного пирога!