Творожный пирог с яблоками и кокосовой крошкой

Предлагаем вам рецепт безумно вкусного творожного пирога с яблоками и кокосовой крошкой, перед которым не устоят родные, друзья и гости. Влажное тесто, отличная начинка и хрустящая сладость кокосового ореха сверху. Не пропустите возможность приготовить для домашнего чаепития или на праздничный стол.

Творожный пирог с яблоками и кокосовой крошкой предлагаем испечь в духовке из теста на полужирном твороге с добавлением сливочного масла, яиц, картофельного крахмала и разрыхлителя.

Для теста в форму 23х15 см:
- творог полужирный – 150 г
- масло сливочное – 50 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – ¼ стакана (50 г)
- крахмал картофельный – 50 г
- мука – 100 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для начинки:
- яблоки – 400 г
- лимонный сок – 2 ст. ложки

Для кокосовой крошки:
- кокосовая стружка – 100 г
- сахар – 150 г
- масло сливочное – 100 г
- молоко – 4 ст. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Готовим творожный пирог с яблоками и кокосовой крошкой

1. Достаньте сливочное масло, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

2. Приготовьте тесто. Взбейте (лучше миксером) размягченное сливочное масло с сахаром до образования пышной массы. Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйцу, раскрошенный творог. Всыпьте муку, крахмал и разрыхлитель.

3. У вас получится густое тесто, которым выложите дно и бока подготовленной формы. Для начинки яблоки очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семенами, а затем каждую четвертинку нарежьте пополам, получая осьмушки, или еще тоньше (в зависимости от размера яблока).

4. Полученные ломтики яблок сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели от контакта с воздухом, и разложите равномерно на тесто.

5. Приготовьте кокосовую крошку. Разогрейте в кастрюле с толстым дном сливочное масло с добавлением сахара и молока. Когда кристаллы сахара растворятся, добавьте кокосовую стружку, перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня.

6. Кокосовую маску вылейте на яблоки. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог около 40 минут. Затем достаньте из духовки и оставьте в форме остывать.

7. Полностью остывший творожный пирог с яблоками и кокосовой крошкой переложите из формы на блюдо, нарежьте на порционные кусочки и подавайте, как эффектное и вкусное лакомство.

Приятного аппетита и вкусного пирога!