Финский пирог с черникой

Предлагаем рецепт одного из интересных разновидностей финского пирога с черникой, который понравится даже тем гурманам, которые не слишком обожают выпечку. Из перечня обычных продуктов получается удивительно вкусный домашний пирог к чаю, кофе или просто кусочками, вприкуску с неземным удовольствием.

Финский пирог с черникой предлагаем испечь в духовке из заливного теста на яйцах и сливочном масле с добавлением молока и разрыхлителя.

Для теста в форму 18х30 см:

- яйца – 4 шт.

- сахар – 250 г

- ванильный сахар – пакетик

- мука – 450 г

- разрыхлитель – 3 ч. ложки

- масло сливочное – 180 г

- молоко – 200 мл

Дополнительно:

- масло сливочное для смазки формы – 20 г

- сахарная пудра для посыпки готового пирога – по вкусу

- листики мяты для украшения (опционально)

Готовим финский пирог с черникой

1. В глубокую просторную миску разбейте яйца, добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте венчиком до растворения кристаллов сахара и появления пузырьков. Можно для этой цели использовать и миксер.

2. В отдельную небольшую кастрюлю или сотейник положите сливочное масло, влейте молоко, поставьте на слабый огонь. Доводить до кипения не нужно, прогревайте до того момента, когда масло растопится. Снимите с огня и оставьте остывать.

3. В отдельную емкость просейте муку с добавлением разрыхлителя и перемешайте. В миску со взбитой яичной массой введите небольшими порциями мучную и молочно-масляную смесь, постоянно помешивая.

4. В результате у вас получится тесто густоты сметаны. Добавьте в него половину вымытых и обсушенных ягод черники, снова перемешайте. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.

5. Форму смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Вылейте в нее тесто, разровняйте, равномерно посыпьте оставшейся черникой. Поставьте форму в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте пирог 40-45 минут.

6. Готовый финский пирог с черникой переложите на решетку. После полного остывания посыпьте сахарной пудрой, украсьте листиками мяты, нарежьте на порции и угощайте желанных друзей.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

Интересно знать

Черника – довольно распространенная ягода в Финляндии, поэтому пироги с ней пользуются здесь большой популярностью. Открытые, под решеткой, заливные, бисквитные, песочные – вариантов изготовления черничных пирогов в финской кухне не перечесть. Но все разновидности финских пирогов с черникой объединяют неизменные качества – обилие ягод в выпечке и замечательный вкус.