Постный пирог со шпинатом

Шпинат – это листовое овощное растение со множеством витаминов и минералов. Постный пирог со шпинатом понравится вам быстротой и несложной технологией приготовления. Этот вкусный пирог выручит вас не только в пост, но и в обычные дни.

Постный пирог со шпинатом предлагаем испечь в духовке из дрожжевого безопарного теста на воде с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 4-4,5 стакана
- масло растительное – 1/3 стакана
- сахар – 1 ч. ложка + 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- теплая вода – 400 мл
- дрожжи сухие – 11 г (1 пакетик)

Для начинки:
- масло растительное – 3 ст. ложки
- лук репчатый – 1 шт.
- шпинат – 2 пучка (400 г)

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня и верха пирога – 2-3 ложки
- панировочные сухари для посыпки – 2 ст. ложки

Готовим постный пирог со шпинатом

1. Распустите дрожжи в ½ стакана теплой воды, добавив сахар (1 ч. ложку), и дайте смеси постоять минут 15.

2. Добавьте остальную воду, растительное масло, 1 ст. ложку сахара, соль и перемешайте.

3. К дрожжевой смеси досыпайте понемногу просеянную муку, замешивая тесто. Когда тесто соберется в ком, накройте его салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час. За это время тесто вырастет в 2-3 раза.

4. Для начинки пожарьте на растительном масле измельченный лук до золотистого цвета. Добавьте нашинкованные листья шпината, посолите и жарьте, помешивая, до изменения цвета листьев. Охладите начинку. Возможно использование замороженного шпината. Тогда его нужно просто разморозить и добавить к луку, минуя процесс жарки.

5. Выросшее тесто обомните и промесите, разделите на 2 части. Каждую часть теста раскатайте тонким пластом.

6. На смазанный растительным маслом противень выложите нижний пласт теста, на него – начинку. Накройте вторым пластом теста, залепив края. Пирог сверху смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

7. Выпекайте постный пирог со шпинатом в духовке, разогретой до 190 градусов, 30-40 минут.

Приятного аппетита и вкусного пирога!