Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Спанакопита – греческий пирог со шпинатом и зеленью

Зелень не теряет своей популярности в течение всего года – зимой, весной, летом и осенью. Ее часто используют и в качестве начинки для пирогов. Предлагаем вашему вниманию рецепт знаменитой спанакопиты – греческого пирога со шпинатом и зеленью. Нежный и вкусный пирог понравится членам вашей семьи.

Спанакопиту – греческий пирог со шпинатом и зеленью предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста.

Понадобится:

- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.

- масло сливочное для смазки формы и пирога перед выпечкой – 50 г

Для начинки:

- сыр фета  – 400 г

- масло оливковое – 2 ст. ложки

- зеленый лук – пучок

- зелень петрушки – пучок

- зелень укропа – пучок

- шпинат нарезанный (свежий или замороженный) – 250 г

- мускатный орех – ¼ ч. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- лук репчатый – 1 шт.

- сухари панировочные – 2-3 ст. ложки

Готовим спанакопиту – греческий пирог со шпинатом и зеленью

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно успело оттаять, пока будете готовить начинку. Если используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте и его. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками, зеленый лук и зелень вымойте и мелко нарежьте.

3. Нарезанный шпинат опустите в кипящую воду минуты на 2, затем откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.

4. В глубокую сковороду налейте оливковое масло, выложите туда репчатый лук и обжарьте, помешивая, на протяжении 5 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте в нее шпинат, зелень, раскрошенный или мелко нарезанный сыр.

5. Приправьте начинку солью, перцем, мускатным орехом и перемешайте. Оттаявшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и вырежьте 2 круга – диаметра формы с учетом бортиков и просто диаметра формы.

6. Форму смажьте кусочком сливочного масла, оставшееся масло растопите. Уложите больший круг теста в смазанную форму с переходом на бортики. Посыпьте тесто на дне формы панировочными сухарями и выложите на них начинку.

7. Накройте начинку меньшим кругом, соедините и защипните края теста, смажьте сверху растопленным маслом, сделайте несколько отверстий ножом для выхода пара начинки.

8. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 35-40 минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

Интересно знать

Спанакопита на греческом языке буквально означает «пирог со шпинатом». Чаще всего спанакопита готовится из слоеного теста или теста фило. Кроме шпината и зелени в начинку добавляется сыр – фета или брынза. Традиционный пирог в Греции готовится на праздник и для домашней трапезы, поэтому вариантов его известно немало. Практически каждая греческая хозяйка имеет свой собственный рецепт.

Спанакопита – символ греческой кухни, который издавна стал любимым для жителей разных уголков мира.

Посмотрели 148 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...